10 Postres de primavera lleugera i saludables

Els mesos més càlids pot ser el moment per a menjars més lleugers, però això no significa que hagis d’abstenir-te de les indulgències després del sopar només perquè el sol es queda massa tard. Les postres saludables, protagonitzades per un bon gust fresc i de temporada, són algunes de les millors parts del clima més càlid. No haureu de gaudir-ne amb un culpable. Vam arrodonir les postres de primavera que són delgades i prometem que us sentireu bé amb la vostra incursió en una temporada més verda. Independentment de quin sigui el seu gust de primavera preferit, en aquesta llista trobareu un dolç.

1. Pastís d’oli d’oliva cítrica

Pastís de cítrics | iStock.com



Primer de la nostra llista és aquesta coca d’oli d’oliva cítrica de Cookie i Kate. Obteniu els cítrics mentre encara estigui bé, i feu-lo servir en aquest pastís d’oli d’oliva que té un sabor cítric fresc. Utilitzeu qualsevol varietat de cítrics que vulgueu i aneu amb o sense la glaça de sucre en pols cítrics. Les coques d’oli d’oliva són lleugeres i tendres, i aquest s’ajusta a la factura. També està elaborat amb farina blanca de blat integral i iogurt de llet integral, convertint-lo en un postre saborós que no destrueix la dieta. El bonic pastís d’oli d’oliva cítric esmaltat és el que necessiteu per acollir les temperatures més càlides i us caldran menys de 60 minuts.

Serveix: 1 pastís

per què jennifer esposito va deixar sang blava

Ingredients:

Pastís:



  • 1 mitja tassa de farina blanca integral o de farina integral regular
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • ¼ culleradeta de sal
  • 2 culleradetes de cresta de cítrics
  • ¼ tassa de suc cítric fresc
  • 1 tassa de sucre
  • ¾ tassa de iogurt de llet integral
  • 3 ous
  • ½ culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • ½ tassa d’oli d’oliva verge extra

Esmalt:

  • ⅓ tassa de sucre en pols
  • De 2 a 3 culleradetes de suc cítric fresc

Consulteu les indicacions de receptes de Cookie i Kate.



2. Rhubarb rostit amb dates i iogurt

Rubarb rostit | iStock.com

A continuació, no és un pastís, sinó un dolç fresc amb ingredients naturals que podeu trobar des del terra o en arbres. Us sorprendrà el gust saborós de fruites fresques i productes de primavera quan es combina amb els ingredients adequats. Entra: Rubarb rostit amb dàtils i iogurt de Bon Appetit. Ens atrevim a prendre un tast de la llaminadura abans d’obrir el nas.

El bromós de temporada és el rostit de primavera, amb canyella i una barreja de dàtils. Al cap de 30 minuts, el ruibarbre està a punt per començar, i el podeu servir amb iogurt melat i pistatxos. Torrar el rabarbour al costat de la barreja de dàtils edulcorats naturals produirà el sabor dolç i agredolç del seu rabarber. I amb el refrescant iogurt i cruixent de festucs, cada cullerada d’aquesta delícia és una alegre.

Serveix: 4

Ingredients:

  • ¼ tassa de festucs crues sense pelar
  • ½ tassa de dàtils de Medjool, picats
  • 2 culleradetes picades de taronja ben ratllades
  • ½ extracte de vainilla de culleradeta
  • 2 cullerades de mel, dividit
  • 3 tiges grans de rubarb (aproximadament ¾ lliura), tallades en trossos de 2 polzades
  • ¼ culleradeta de canyella mòlta
  • 1 gots de iogurt grec sense greix

Consulteu les indicacions de la recepta de Bon Appetit.

3. Magdalenes de maduixes

Muffins | iStock.com

Magdalenes de maduixa, algú? Aquí teniu un dolç més tradicional de Whole Living que mai envelleix. Les magdalenes poden servir com a esmorzar o postres, i es pot degustar amb aquesta varietat sense la culpa, ja que es fa amb farina de blat integral, una petita quantitat de sucre i llet de mantega baixa en greixos. L’afegitó de maduixes a rodanxes és el que necessita per tenir èxit per a aquestes magdalenes de maduixes i, després de tan sols 15 minuts de preparació i 15 minuts de cocció, tindreu una dotzena de magdalenes que reintroduiran la màgia de la temporada de maduixes a la vostra vida. .

Serveix: 12

Ingredients:

  • 1½ tasses de maduixes a rodanxes
  • ⅓ tassa més 1 cullerada de sucre
  • 1¼ tasses de farina universal (cullerada i anivellada)
  • ½ tassa de farina integral (cullerada i anivellada)
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • ½ culleradeta de bicarbonat de soda
  • ½ culleradeta de sal
  • ½ culleradeta de canyella mòlta
  • 1 tassa de mantega baix en greixos
  • ¼ tassa d’oli d’oliva lleuger o oli vegetal
  • 1 ou gran
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla

Consulteu les indicacions de receptes de Whole Living.

4. Albercocs caramel·litzats amb mel

Fruita caramel·litzada | iStock.com

El millor moment per comprar albercocs és la primavera a l'estiu, així que és hora de recollir la fruita de pedra dolça i començar a treballar. Aquí teniu una senzilla recepta de Food & Wine que us ensenyarà a aprofitar els albercocs sense emmascarar la seva dolçor natural, incorporant-los en un postre complicat. Aquesta recepta d'albercocs caramel·litzats amb mel només necessita tres ingredients, i pot estar a punt en 10 minuts. N’hi ha prou amb fregir les meitats d’albercoc amb mel, i després servir-les amb una cullerada de gelat de vainilla. No és més fàcil que això, i aquest postre no podria ser més saborós.

Serveix: 4

Ingredients:

  • 8 albercocs madurs, tallats a la meitat i tallats
  • ½ tassa de mel fragant, com l’espígol
  • Gelat de vainilla

Consulteu les indicacions de receptes de Food & Wine.

5. Triturar la maduixa

Beguda de maduixa | iStock.com

Aquest proper postre refrescant de Martha Stewart es pot fer amb qualsevol fruita que escolliu. La Marta va a buscar maduixes en aquest triturat de maduixes. Juntament amb la fruita, aquest postre només necessita gel, ametlles, sucre, llet i un licor amb sabor a ametlles. El postre fresc i afruitat es fa en una batedora. I té greixos saludables de les ametlles, així com fibra i antioxidants de tota la fruita.

Serveix: 4

Ingredients:

  • 4 tasses de maduixes, esqueixades i tallades per la meitat (també funcionaran gerds, nabius i préssecs)
  • 1 tassa de glaçons
  • ¼ tassa d'ametlles sense batre senceres
  • ¼ tassa de sucre
  • 3 cullerades de llet
  • 2 cullerades de licor amb ametlla, com Amaretto
  • 2 culleradetes d’ametlles sense batre tallades per guarnir

Consulteu les indicacions de la recepta de Martha Stewart.

6. Magdalenes Angel Food

cupcakes | iStock.com

Tothom necessita fer un munt de magdalenes amb menjar a l'àngel a la primavera. Aquest tracte lleuger i aeri de Saveur aporta calors i no us donarà mal d’estómac a la temporada del vestit de bany. Les magdalenes de menjar d’àngel s’aconsegueixen amb una gelatina de mascarpone de llimona, amanida amb baies fresques. I són tan atractius per als ulls com per a l'estómac. Els aliments casolans d’àngel poden semblar un postre que només poden dominar els pastissers professionals, però les fàcils de seguir de Saveur fan que aquests cupcakes de menjar àngel siguin un bon dolç que qualsevol pugui perfeccionar.

Serveix: 12

Ingredients:

cupcakes:

  • ¾ tassa de farina de pastís
  • ¾ tassa de sucre de pastisseria
  • 6 clares d'ou
  • ¾ culleradeta de tàrtar
  • ½ culleradeta de sal kosher
  • ½ tassa de sucre
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Gelades:
  • 2 unces de formatge crema, suavitzat
  • 8 cullerades de mantega sense sal, suavitzades
  • ½ culleradetes d'extracte de vainilla
  • ¼ culleradeta de sal kosher
  • Esqueixa 1 llimona
  • 1 tassa de sucre de rebosteria
  • 2 cullerades de suc de llimona fresca
  • ½ tassa de formatge mascarpone suavitzat
  • 1 tassa de móres, gerds o maduixes quartsades
  • 1 cullerades de sucre
  • 1 cullerades de licor taronja

Consulteu les indicacions de la recepta des de Saveur.

7. Tarta de safata d'ametlles de gerds

pastís | iStock.com

Les tarte de fruita fresca no envelleixen mai, i ara amb aquesta recepta de Betty Crocker, podeu fer-ne la vostra. La tarta d’ametlles de gerds és tan senzilla com una escorça de galetes d’ametlla complementada amb crema de formatge, mel i gerds. Podeu fer una drecera utilitzant una barreja de galetes de sucre per a la vostra crosta. I, per acabar, només cal combatre el formatge i el sucre a la crema, escampar-lo a la crosta i coure els gerds melats. Qualsevol tipus de fruita fresca funcionarà i, independentment de quina fruita utilitzeu, el resultat final serà un bell postre de fruites que pot competir fàcilment amb la xocolata.

Luis es va a tornar a milions d'anuncis de l'dòlar

Serveix: 24

Ingredients:

Escorça:

  • ½ tassa de mantega freda o margarina, tallada a trossos
  • 1 bossa barreja de galetes de sucre
  • ¾ copa d’ametlles o pecans picats

Recobriment i vidre:

  • 1 paquet (8 unces) de formatge crema suavitzat
  • ⅓ tassa de sucre
  • 6 tasses de gerds
  • ⅓ copa de gelea de grosella vermella
  • 2 cullerades soperes de mel

Consulteu les indicacions de receptes de Betty Crocker.

8. Parfaits de taronja de nabius

Nabiu perfecte | iStock.com

La propera vegada que necessiteu apaivagar la vostra dolça dent, aconsegueu arreglar la forma saludable amb aquests parfaits de taronja de nabius de Cooking Light. El convit es pot doblar com esmorzar o postre i es pot fer en pocs minuts. Per fer parfaits de taronja de nabius, només heu de col·locar seccions de nabius, iogurt i taronja en gots alts abans de completar la joia de blat. Els parfaits també es poden fer amb antelació i mantenir-los refrigerats a la nevera. Ells són prou dolços per provocar els vostres desitjos de sucre al final del dia, però prou saludables per servir com l'esmorzar que us allotgeu al llit al matí.

Serveix: 4

Ingredients:

  • 1 mitja cullerada Demerara o sucre turbinado
  • ½ culleradeta de pell de taronja ratllada
  • 2 (unça) envasos de iogurt grec de greix reduït
  • 2 tasses de nabius frescos
  • 2 tasses de seccions de color taronja (aproximadament 2 grans)
  • ¼ tassa de germen de blat

Consulteu les indicacions de les receptes de Cooking Light.

9. Iogurt congelat del préssec

Iogurt congelat amb préssec | iStock.com

El iogurt congelat casolà es pot fer sense una gelateria i aquesta recepta de Eating Well ho demostra. Produeix iogurt congelat de préssec que requereix només préssec congelat, sucre, iogurt i suc de llimona. Llança els ingredients en un processador d’aliments i barreja-ho fins que quedi ben combinat, suau i cremós. El iogurt congelat de préssec és el pastís lleuger perfecte que et permetrà refrescar-te i parlar de la teva dolça dent i està elaborat amb ingredients naturals sans que no es comprometin a menjar net.

Serveix: 4

Ingredients:

  • 3½ tasses de préssecs congelats picats grossos (aproximadament 16 unces)
  • ½ tassa de sucre, preferiblement superfina
  • ½ tassa de iogurt normal no gras
  • 1 cullerada de suc de llimona

Consulteu les indicacions de les receptes de Menjar bé.

10. Pops de Rubarb de maduixa i glaç de calç

Pops de gel | iStock.com

Aquí hi ha un darrer dolç i refrescant que et farà refrescar sense emplenar-te. En lloc d’optar pels pops de gel comprats per una botiga, feu el vostre propi amb aquesta recepta de She Likes Food. La fórmula alimentària produeix ruborba de maduixa i gel de llima, una varietat que és poc probable que trobis a la botiga de queviures. Si podeu arrodonir maduixes fresques, ruibarbre, sucre, mel (o atzavara) i pell de llima, podeu fer aquests pops. La recepta serveix en família i es poden desar qualsevol cosa que quedi al congelador. Les llaminadures també són gluten i veganes (si es fa servir agave), de manera que qualsevol i tothom podrà gaudir-ne aquesta primavera.

Serveix: 6

Ingredients:

  • 2 ½ tasses de rabarbos tallats a daus, aproximadament 3 tiges
  • 2 tasses de maduixes tallades a daus
  • ⅓ tassa de sucre
  • 2 cullerades de mel o xarop d’atzavara si es fa vegà
  • 1 a 2 culleradetes picades de calç
  • 1 cullerada d'aigua

Consulteu les indicacions de receptes de She Likes Food.