6 receptes que fan servir pollastre, vedella i altres carns sobrants

Els sobrants poden suposar un arrossegament, però no quan els reposeu en plats amb un gust fins i tot millor que els menjars originals. La carn sobrant és especialment útil perquè la podeu afegir a amanides, sopes i guisats. Si estàs malalt del teu plantejament, és hora de remenar amb un nou lot de receptes. Confieu en nosaltres, ningú no sospitarà que mengen sobres en acabar aquests menjars gustosos.

1. Chicken Enchiladas

Les enchiladas de pollastre són una forma fantàstica de consumir les restes | iStock.com/Tyler_ONeill



Aquestes enchiladas de pollastre d'Allrecipes.com converteixen les restes en el vostre menjar mexicà preferit, allistant-vos el pollastre cuinat i combinant-lo amb formatge, crema agra i una mica de llauna en conserva. Proveu aquesta recepta i proveu-la mai i no odiareu mai les restes.



angela 90 anys de núvia

Ingredients:

  • 1 cullerada de mantega
  • ½ tassa de ceba verda picada
  • ½ culleradeta d'all en pols
  • 1 llauna de xiles verds
  • 1 lata amb crema condensada de sopa de bolets
  • ½ tassa de crema agra
  • 1 mitja tassa de carn de pit de pollastre cuit a la coberta
  • 1 tassa de formatge cheddar triturat, dividit
  • 6 truites de farina de 6 polzades
  • ¼ tassa de llet

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Greixeu lleugerament un gran plat de cocció.

En una cassola mitjana a foc mig, fonem la mantega, i després cuinem la ceba verda fins que estigui tendra, uns 3 o 4 minuts. Afegiu-hi l’all en pols i remeneu els talls verds, la crema de sopa de bolets i la crema agra. Barregeu bé. Reserveu les tres quartes parts d’aquesta salsa i reserveu-les. Als ¼ restants de la salsa de la cassola, afegiu-hi el pollastre i la mitja tassa de formatge Cheddar triturat. Agitem junts.



Ompliu cada truita de farina amb la barreja de pollastre i enrotlleu-la. Col·loca la costura cap a baix al plat preparat.

En un bol petit combinar el reserved reservat de la salsa amb la llet. Colleu aquesta barreja per sobre de les tortilles enrotllades i topeu amb la mitja mitja tassa de formatge Cheddar triturat. Coure al forn preescalfat durant 30 a 35 minuts, o fins que el formatge estigui bullit.



2. Pastís de pastor amb rostit de vedella sobrant i patates amb puré

Pastís de pastors | iStock.com

Si teniu carn de vedella i patates sobrants d’un sopar de diumenge, feu un pastís de pastor per a les nits de la setmana següent. La recepta de pastisseria d'aquest pastor de la xarxa de menjar de Paula Paula Deen proporciona 8 racions, cosa que significa que pot alimentar-te a tu i a la teva família durant dies. Qui sap que el sopar de diumenge a la nit podria tastar tan bé per segona vegada?

Ingredients:

  • 1 ceba petita, pelada i picada
  • 14 cullerades de mantega sense sal, dividides
  • Rostit d'olla sobrat d'1,5 lliures, en cubes
  • Sal i pebre negre
  • 8 a 10 patates noves de color vermell mitjà, pelades i tallades a rodanxes de gruix de ¼ de polzada
  • 2 tasses de llet
  • ½ tassa de crema agra
  • 2 tasses barreja instantània de galetes
  • Una mitja tassa de grans de canya en conserva o congelades o vegetals barrejats, preparats segons les indicacions del paquet

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. En una paella gran a foc mitjà-baix, salteu la ceba en 2 cullerades de mantega. Afegiu-hi el rostit de l'olla i cuineu-ho fins que estigui daurat. Amaniu-ho amb sal i pebre, al gust. Deixar de banda.

Afegiu les patates a una cassola, tapeu-ho amb aigua freda i deixeu-ho bullir. Coure uns 15 minuts aproximadament o fins que estigui tendra a la forquilla. Escorreu les patates i transferiu-les a un bol barrejant. Batre patates amb una batedora elèctrica, barrejant fins que estiguin lleugerament suaus. No els superis; uns quants grumolls són agradables. Afegiu mitja mitja tassa de llet escalfada, 8 cullerades de mantega i la crema agra. Amaniu-ho amb sal i pebre, al gust. Batre de nou fins a la barreja. Ajustar el gruix afegint més llet, si es vol.

Combina la barreja de galetes i mitja tassa de llet. La barreja ha de ser més fina que la de la galeta normal, però no arrossega.

Polvoritzeu una paella de 9 per 9 polzades o un altre plat de cocció amb esprai de cuina. Capa puré de patates a la meitat dels costats del plat. A continuació, repartiu per sobre de les patates una capa de blat de moro o verdures barrejades. A continuació, afegiu-hi la capa de rostit de l'olla i les cebes amb salsa de salsa. Aboqueu la barreja de galetes sobre la carn. Fondre la mantega restant i regar-la per sobre. Coure al forn durant aproximadament 35 a 45 minuts, o fins que la part superior estigui daurada. Deixeu reposar uns minuts abans de servir.

3. Cassola de pollastre i arròs

Cassola de pollastre i arròs | iStock.com

guerres de clons de Disney

Paula Deen fa una altra aparició amb el seu pollastre i la cassola d’arròs, que es basa tant en l’aviram com en els grans. Combina-les en un cassó amb cebes, mongetes verdes, mantega, formatge cheddar i crema de sopa d'api. Aquest àpat és un aliment confortable que pot estar preparat en molt poc temps.

Ingredients:

  • 1 (10,74 unces) pot condensar crema de sopa d'api
  • 1 pimentos de flascó
  • Una (8 unces) pot regar castanyes, drenar-les i trossejar-les
  • 2 (14,5 unces) llaunes de mongetes verdes, drenades i esbandides
  • 3 tasses de pollastre cuinat a daus
  • 1 ceba mitjana, pelada i tallada a daus
  • 2 cullerades de mantega o oli vegetal
  • 1 tassa de maionesa
  • 1 arxó salvatge de gra llarg de 6 caixes, cuinat segons les instruccions del paquet
  • 1 tassa de formatge cheddar afilat, ratllat
  • 1 pols de sal

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Escalfeu mantega o oli en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i salteu-ho fins que quedi translúcid, uns 5 minuts. Retirar del foc i transferir a un bol gran.

Afegiu tots els ingredients restants al bol i barregeu-ho fins que quedi tot ben combinat.

Aboqueu-ho en un cassó de greix de tres quarts. Coure al forn durant 20 a 25 minuts o fins que bulli. Deixeu reposar uns minuts abans de servir.

4. Amanida de carns sobrants

Amanida de bistec | iStock.com

Poseu el sopar a dinar l'endemà amb aquesta amanida filet de Food.com. El dinar estarà a punt en 25 minuts o menys, i és saludable i satisfactori. El vestit casolà també és molt fàcil. Això es convertirà en un habitual.

Ingredients:

Filet

  • 8 unces de bistec de faldilla, a rodanxes
  • 6 tasses d’amanides verdes
  • 1 ceba, a rodanxes fines
  • 2 patates, cuites i tallades a daus
  • 2 costelles d'api, a rodanxes
  • 6 tomàquets assecats al sol, picats
  • 6 picotets agra picats
  • ½ cogombre anglès, pelat, a la meitat i a rodanxes
  • Formatge parmesà ratllat

Vestir-se

  • ¾ tassa d’oli d’oliva lleuger
  • ¼ tassa de vinagre de vi negre
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1 cullerada de maionesa
  • 1 culleradeta d'herbes provençals
  • 1 pessic de sucre
  • Sal
  • Pebre

Instruccions: Escalfeu els bistecs sobrants en paper d’alumini al forn. Mentrestant, poseu tots els ingredients de l’amanida en un bol gran.

En una liquadora o processadora d’aliments, combina tots els ingredients per a la condimentació i barreja bé fins que quedi cremosa. Aboqueu aproximadament la meitat del guarniment per sobre de l’amanida i tireu-ho a l’abric. Organitzar l'amanida en els plats i la part superior amb un filet escalfat.

5. Pastís clàssic de pota de Turquia

Turquia pot caminar | iStock.com

Aquest pastís de gall dindi de Betty Crocker sens dubte us interessarà més les restes. Aquesta recepta fins i tot t’ensenya a fer la teva pròpia escorça. El farcit s’elabora amb cebes, gall dindi cuit, verdures barrejades, llet i brou, cosa que permet una combinació satisfactòria. Aquesta recepta serveix 6.

Ingredients:

Escorça

  • 2 tasses de farina
  • 1 culleradeta de sal
  • ⅔ copa més 2 escoperes d'escurçament
  • De 4 a 6 cullerades d’aigua freda

Omplint

  • ⅓ tassa de mantega o margarina
  • ⅓ copa de ceba picada
  • ⅓ tassa de farina universal
  • ½ culleradeta de sal
  • ¼ culleradeta de pebre
  • 1¾ tasses de brou de pollastre
  • ½ tassa de llet
  • 2½ tasses de gall dindi ratllat
  • 2 tasses de verdures mixtes congelades, descongelades

Instruccions: Preescalfeu el forn a 425 graus Fahrenheit. Combina la farina i la sal en un bol gran; tallar-los en escurçar amb la batedora o la bifurcació fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Barregeu amb força aigua freda amb la forquilla fins que la farina s’humiteixi. Dividiu la massa per la meitat. Forma cada mitja en una bola; aplanar lleugerament. Envolteu una bola amb embolcall de plàstic; refrigerar

Rotlleu la bola restant de massa sobre una superfície lleugerament enfarinada en un cercle d'11 polzades Es plega a quarts. Col·loqueu la massa en un plat de pastís de 9 polzades no engreixat; desplegueu la massa, prement fermament contra la part inferior i lateral. Talleu la crosta a ½ polzada de la vora de la paella; deixar de banda.

A la cassola de 2 quarts, fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba; coure 2 minuts, remenant amb freqüència, fins que estigui tendre. Remeneu la farina, la sal i el pebre fins que quedi ben barrejat. Agafeu gradualment el brou i la llet, cuinant i remenant fins que s’espesseixi. Remeneu el pollastre i les verdures barrejades. Retirar del foc. Cullegueu-la a la placa de pastisseria folrada de crosta.

Rotlleu una bola refrigerada de massa sobre una superfície lleugerament enfarinada en un cercle d’11 polzades. Doblegueu suaument la massa per quarts. Col·loqueu la massa per sobre del farcit; desplegar. Retallar, segellar i retallar o tallar flautes.

kelley des de baix de la plataforma instagram

Enfornar de 30 a 40 minuts o fins que la crosta estigui daurada. Durant els últims 15 a 20 minuts de la cocció, cobriu la vora de la crosta amb tires de paper de paper per evitar que s’enfosquís excessivament. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir.

6. L’amanida de pollastre Quintessencial

Sandvitx d’amanides de pollastre | iStock.com

Per últim, sempre podeu utilitzar el pollastre sobrant per fer que la clàssica amanida de pollastre que tothom conegui i estimi. Aquesta fórmula de MyRecipes fins i tot subsisteix en iogurt grec per tallar la maionesa. Gaudiu-lo pel vostre compte, amb un sandvitx o sobre un llit de greens. T’encantarà que l’alimentació sigui saludable amb l’amanida de pollastre.

Ingredients:

  • ½ tassa de maionesa
  • ½ tassa de iogurt grec sense greix
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1 cullerada de suc de llimona fresca
  • 4 tasses de pollastre cuit picat
  • ½ tassa de ceba verda picada
  • 1 tassa d'api tallat a daus
  • 1 tassa de raïm sense llavors a la meitat
  • 1 cullerada d’anet fresc picat
  • 1 cullerada de julivert fresc de fulla plana picat
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1 culleradeta de pebre negre acabat de molir
  • ½ tassa d'ametlles trossejades, torrades

Com arribar: Batre la maionesa, el iogurt, la mostassa i el suc de llimona en un bol gran. Remeneu els ingredients restants fins que quedi ben barrejat. Serviu-la amb cruixents, cruixents de mantega o sobre pa integral amb enciam i tomàquet.