7 receptes delicioses per a sopes cremades amb galetes

A la tardor i a l’hivern, hi ha poques coses més reconfortants que un bol al vapor de sopa cremosa. Les crues, sopes i guisats es posen al capdavant durant tota la temporada de congelació, i per a aquells a qui els agrada el confort de la màxima comoditat, brillen especialment les galetes. Les sopes suaus i cremoses t’escalfen i abrigen l’estómac per al fred dia que ve, i com és el cas dels millors dinars i sopars, el plat decadent s’acaba massa aviat. Però, per sort, si feu la galeta a casa, podeu gaudir de les restes durant dies, i és per això que oferim set receptes que podeu fer casolanes. Aquestes galetes t’escalfaran de dalt a baix i, fins i tot, destaquem algunes opcions veganes de manera que ningú no quedi ostentat de la indulgència.

1. Bisca de carbassa guarnida

Bisque | iStock.com



Comencem les coses amb una recepta de galetes de carbassa de Taste of Home. Aquesta fórmula alimentària compta amb una recepta perfecta de galetes que inclouen el gingebre, la carbassa, la crema, l'extracte de vainilla, el xarop d'auró, els condiments, el brou i el suc. Només es triguen 35 minuts i es pot servir com a dinar lleuger o com a part del sopar. La sopa de carbassa s’iniciarà en una olla i després es purificarà en una batedora, obtenint 4 racions.



Ingredients:

  • ⅓ copa d’escalons picats
  • ¼ tassa de ceba picada
  • 1 culleradeta arrel de gingebre fresc picat
  • 1 cullerada d'oli de canola
  • 2 cullerades de farina multiusos
  • 1 llauna (14 onces) de brou de pollastre
  • ⅓ copa de sidra de poma o suc
  • ¾ tassa més 2 cullerades de carbassa en conserva
  • 2 cullerades més 1 culleradeta de xarop d'auró
  • ⅛ culleradeta de farigola seca
  • ⅛ canya de canyella mòlta
  • ⅛ culleradeta de pebre
  • Clave de terra
  • ½ tassa de nata pesada o mitja i mitja crema
  • ¼ d'extracte de vainilla
  • Nemes pesants addicionals, opcionals
  • Rams de farigola fresca, opcional

Obteniu instruccions de receptes completes a Taste of Home.

2. Biscuit de tomàquet torrat al foc

Bisque | iStock.com



La bescuit de tomàquet també és un plat popular a la tardor i l'hivern, i Food & Wine té una recepta que us ajudarà a fer-la des de zero. Seguiu aquestes instruccions per obtenir una galeta de tomàquet vellutat que ha de servir amb pa, una amanida lateral o fins i tot formatge a la brasa. Gràcies a la crema gruixuda de la llista d’ingredients, aquesta sopa és tan decadent com arriben, però una cullerada d’aquesta galeta fresca i ja us esperarà segons.

és lúcid al cel amb diamants sobre àcid

Ingredients:



  • 4 cullerades de mantega sense sal
  • 1 ceba mitja, ben picada
  • 1 pastanaga mitjana picada finament
  • 1 costella d'api picada finament
  • 2 grans d'all picats finament
  • 3 cullerades de farina universal
  • 4 tasses de brou de pollastre o brou en conserva baix en sodi
  • 2 llaunes de 14 (una onza) de tomàquets torrats al foc, escorreguts
  • 3 cullerades de pasta de tomàquet
  • 2 culleradetes de sucre
  • ¼ tassa de crema gruixuda
  • Sal i pebre blanc acabat de triturar
  • ½ tassa d’all o de cruixons de formatge, per a guarnir (opcional)

Obteniu instruccions de receptes completes a Food & Wine.

3. Bisque de gambes

Sopa de Bisqueia | iStock.com

Aquesta recepta de Bon Appetit produeix una galeta de gambes i una indulgent que podeu gaudir al vapor. Es tracta de mantega, aiguardent, gambes, nata, arròs i condiments. Serviu aquesta galeta de gambes com a aperitiu a la vostra propera sopa d’hivern i regaleu els vostres convidats a la cremosa sopa de marisc.

Ingredients:

  • 4 cullerades de mantega sense sal, dividides
  • 1/1 lliures de gambes mitjanes, pelades, desemmotllades, closques reservades
  • 2 fulles de llorer, dividides
  • 2 pastanagues pelades, trossejades
  • 2 tiges d'api picades
  • 1 ceba mitja, picada
  • ½ tassa d’aiguardent
  • ¼ tassa d’arròs blanc de gra llarg
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet
  • 3 rams de julivert de fulla plana fresca
  • 3 rams de farigola fresca
  • ¼ culleradeta de pebre de caiena
  • Sal kosher i pebre negre acabat de molir
  • ½ tassa de nata pesada
  • 3 cullerades de suc de llimona fresca
  • ¼ tassa de cibulet fresc picat

Obteniu les indicacions de la recepta completa a Bon Appetit.

4. Bisca de tomàquet de pollastre

Biscaia de tomàquet | iStock.com

Si sou un amant de la galeta però voleu arreglar-vos també el pollastre, proveu aquesta fórmula per a la galeta de tomàquet de pollastre que apareix a Recipe.com. És similar a l'esmentada galeta de tomàquet de la nostra llista, excepte que inclou un pollastre ratllat i cuit per a un menjar més saludable. Aquesta galeta és la que podeu gaudir per dinar o sopar pel seu compte, però també té un bon gust maridat amb pa cruixent o amanida lateral. El pollastre i la crema gruixuda són una combinació elaborada en el cel de la sopa salada i l'orenga fresc és el toc perfecte.

Ingredients:

  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 pastanaga picada
  • 1 ceba mitja, picada
  • 2 grans d'all picats
  • ¼ tassa de farina universal
  • 1 (28 unces) de tomàquets sencers amb suc
  • 1½ tasses de brou de pollastre baix en sodi
  • 1 culleradeta d’orenga picada
  • ¼ tassa de crema gruixuda
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 2 tasses de pollastre cuit triturat

Obteniu instruccions completes sobre receptes a Recipe.com.

5. Bisque de llamàntol

Picar cebes | iStock.com

Potser un dels plats de galeta més populars que es demana als restaurants és la galeta de llagosta. Ara, amb aquesta recepta d’un xef de pèsols dolços, podeu fer-la a casa. A punt en menys d’una hora, la galeta s’elabora a partir d’una combinació de contes de llamàntol, all, vi blanc, salsa Worcestershire, salsa Tabasco, farigola seca i, per descomptat, crema pesada. És sorprenentment fàcil de fer i sempre que no tingueu por de treballar amb algunes closques de llamàntol, podeu servir el vostre bescuit de llagosta fresca casolana en molt poc temps. Prepareu-vos per a una sopa cremosa i onírica que podeu dir amb orgull que va sortir de la vostra cuina.

Ingredients:

  • 3 cues de llagosta, en closques
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 2 chalots picats
  • ½ ceba petita, picada
  • 4 grans d'all picats
  • 2 cullerades de farina
  • ½ tassa de vi blanc
  • 2 culleradetes de salsa Worcestershire
  • 1 culleradeta de salsa Tabasco o Cholula
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • ½ culleradeta de pebre negre mòlt
  • 1 culleradeta de farigola seca
  • ⅓ tassa de xerès sec
  • 1 cullerada de pasta de tomàquet
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • Base de mitja tassa de mitja tassa
  • 2 tasses de nata pesada
  • 4 cullerades de mantega sense sal

Obteniu més indicacions sobre receptes a A Sweet Pea Chef.

6. Bisca de bolets vegans

Bisca de bolets | iStock.com

Ho creguis o no, els vegans poden gaudir de la sopa cremosa que també és de galeta. Mentre canvieu la crema i la mantega i canvieu dos substituts, podeu gaudir d’una galeta fàcilment vegana i sense lactis. Aquesta galeta de bolets de The Flaming Vegan és un bon exemple. El desenvolupador de receptes utilitza oli d’oliva en lloc de mantega i crema de coco en lloc de la meitat i la meitat. També inclou bolets, alls, vi i arròs per donar un millor sabor a la seva sopa. La galeta dels bolets es pot fer en només 40 minuts i és un plat ideal per a carnívors i vegans.

Ingredients:

  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 tassa de ceba picada
  • 8 grans d'all picats
  • 1 tassa de pastanagues picades
  • ½ tassa d'api picat
  • ⅓ lliures de bolets blancs, a rodanxes
  • ⅓ quilos de bolets crimini, a rodanxes
  • ⅓ quilos de bolets shiitake, a rodanxes
  • ⅓ quilos de bolets d’ostres, a rodanxes
  • ⅓ copa d’Arborio o un altre arròs risotto
  • 1 espiga de farigola fresca gran, tallada o una culleradeta secada
  • 1 fulla de llorer
  • 1 tassa de xerès sec o vi blanc
  • De 4 a 5 tasses de brou vegetal
  • 3 cullerades de pasta de tomàquet
  • ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
  • ¾ tassa de crema de coco
  • Ceba cruixida o guarnició de ceba

Obteniu instruccions de recepta completes a The Flaming Vegan.

7. Bisca de coliflor vegana

Bisbe coliflor | iStock.com

L’última, és una recepta més de galetes per als menjadors vegans. Aquesta fórmula per a la galeta de coliflor vegana presentada a Totes les receptes demostra que aquestes sopes no han de ser devastadores per a la dieta per ser delicioses. L’ocupació de verdures, llet de coco i brou de verdures pot produir una sopa escalfadora d’ànima que té un gust més indulgent del que és. La llet de coco manté la crema de galetes de coliflor mantenint-se allunyada de la crema gruixuda i els condiments i les verdures la mantenen amb sabor. Aquesta galeta de coliflor vegana val molt els 20 minuts de preparació i és una alternativa saludable per a aquells que volen la seva galeta estacional, però també volen menjar saludable.

Ingredients:

  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 1 tassa de barreja vegetal congelada
  • 1 gra d'all picat i picat
  • 2 lliures de coliflor fresca, tallada en floretes
  • Pastanagues de ½ lliura a rodanxes
  • 1 culleradeta picant molla
  • 1 culleradeta de sal condimentada
  • 1 recipient brou vegetal
  • 2 llaunes de llet de coco
  • 1 pessic de sal i pebre negre mòlt al gust

Obteniu instruccions completes sobre receptes a AllRecipes.

Més informació sobre Full de trampes de cultura:
  • Data Nit Sopar: Feu aquesta Menja protagonitzada per porro
  • 5 dels hotels de luxe més assequibles del món
  • Cuina per obtenir tallats: 5 grans receptes de grans