Voleu Paleo? Receptes fàcils de Paleo per provar els principiants

Pot menjar com un cavernícola et pot fer més saludable? Els seguidors de la dieta paleo ho creuen. Si consumim els mateixos aliments que podrien haver menjat els nostres avantpassats, podem perdre pes i reduir el risc de patir malalties cròniques com malalties del cor i diabetis, Loren Cordain, doctor i autor de La dieta paleoexplicat al seu lloc web.

Farrah abraham images

Sembla fantàstic, però com en qualsevol dieta de moda o moda, pot ser difícil separar el bombo de la realitat. Ara, un nou estudi suggereix que el paleo pot tenir alguns beneficis reals per a la salut. Segons els investigadors de la Universitat de Houston i la Universitat de Pittsburgh, les persones que van passar d’una dieta d’estil occidental a una de dieta cavernanista durant vuit setmanes van experimentar una millora de la salut cardíaca i pèrdua de pes.



En un comunicat, l'autor de l'estudi Chad Dolan, investigador estudiant de postgrau del Laboratori de Fisiologia Integrativa de la Universitat de Houston, va dir: 'Les conclusions d'aquest estudi se sumen a la possibilitat que els canvis dietètics a curt termini passin d'un patró tradicional de menjar a occidental promogut en aliments. la dieta paleo pot millorar la salut, o, com a mínim, la dieta no té implicacions negatives sobre la salut quant als paràmetres que hem estudiat. '



Els resultats són preliminars, han assenyalat els investigadors, i tenen previst un estudi de seguiment més ampli. Però les troballes inicials són encoratjants per a les persones que actualment segueixen o consideren adoptar una dieta paleo, que se centra en la carn, el peix, la fruita i la verdura, i els fruits secs i eschews com el blat i l’arròs, els lactis, els sucres refinats i els processats. menjar.

Si us interessa provar la dieta paleo, feu una ullada a aquestes cinc receptes fàcils de la dieta paleo per a principiants.

1. Truita de cansalada i bolets

Ous batuts per truita | iStock.com



Les truites s’adapten fàcilment per a la dieta paleo, sempre que puguis deixar els farciments de formatge. No pensem que et perdràs el cheddar en aquesta recepta de truites de Paleo Flip, que està elaborada amb cansalada salada i bolets terrosos i abundants. Serveix 2.

Ingredients:



  • 8 ous grans
  • 1 raig de ceba verda
  • 1 tassa de bolets
  • 4 tires de cansalada
  • Ceba seca picada, al gust
  • Sal marina celta, al gust
  • Pebre negre, al gust
  • Condiment mesquit, al gust
  • 1 raig d'aigua
  • Oli de coco

Instruccions: Afegir 2 cullerades soperes d’oli de coco a una paella gran. Afegiu els bolets i la cansalada i coeu-ho a mig punt. Quan la cansalada estigui cruixent, traieu-la de la cassola i reserveu-la. A mesura que la cansalada vagi cuinant, afegiu una mica més d’oli de coco a una paella mitjana i feu que el foc sigui baix. Batem bé 4 ous amb les espècies.

Afegiu els ous a la cassola, inclinant la cassola perquè es distribueixin uniformement. Salpebreu les cebes verdes picades.

Quan els ous estiguin a punt, remeneu amb dues tires de cansalada, la meitat dels bolets i una mica de creixet. Doblegueu amb cura la truita i llisqueu-la de la cassola. Repetiu amb els ingredients que queden. Serviu truites amb creixets addicionals.

2. Amanida de pollastre alvocat d'albahaca

Pollastre triturat per a amanida de pollastre | iStock.com

Una vida atrafegada pot obrir-se en forma de menjar saludable, però receptes senzilles per dinar, com aquesta amanida de pollastre alvocat d'alfàbrega de Paleo Cupboard, poden ajudar-vos a mantenir les coses pel bon camí. Es necessita només 15 minuts per preparar-se i es fa 2 porcions.

Ingredients:

  • 2 pits de pollastre desossats i sense pell, cuits i triturats
  • ½ tassa de fulles d'alfàbrega fresca, les tiges es treuen
  • 2 petits o 1 gran alvocat madur, extrets de pell i pell
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • ½ culleradeta de sal marina o més a gust
  • ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt o més al gust

Instruccions: afegiu l’alfàbrega, l’alvocat, l’oli d’oliva, la sal marina i el pebre negre a un processador d’aliments. Pols fins que estigui suau, raspant els costats segons sigui necessari.

Poseu el pollastre triturat en un bol mitjà. Aboqueu l’alvocat i l’alfàbrega sobre el pollastre. Toss a revestir. Tasteu i condimenteu amb sal i pebre addicionals segons calgui. Servir

david schwimmer i jennifer aniston amistat

3. Sopa de ram de pollastre i bolets

Carbassons frescos a punt per transformar-se en fideus | iStock.com

Els fideus no són cap opció per seguir una dieta paleo, però encara podeu gaudir d’un farciment de ramen si el feu amb pasta de carbassó. Necessiteu simplement espiralitzar la vostra carbassa a sota com a fideus per sopar amb aquesta recepta Real Paleo ràpid i fàcil, a Dieta Paleo, que també inclou saboroses cuines de pollastre i ous durs. Serveix 4.

Ingredients:

  • 1 carbassó mitjà
  • 4 cuixes de pollastre desossades i sense pell
  • 1 culleradeta de pols de cinc espècies xineses sense sal
  • ½ culleradeta de pebre negre
  • 8 tasses de brou sense pollastre
  • 1 (1 polzada) de gingebre, pelat i tallat en trossos de mida igual
  • 2 grans d'all, pelats i tallats a rodanxes fines
  • 4 unces de bolets shiitake, les tiges es treuen i les llesques
  • 5 unces espinacs frescos per a bebè, trossejats
  • 2 ous durs cuits a la meitat per la seva longitud
  • Escalivades de rodanxes
  • Pebre vermell aixafat (opcional)

Instruccions: Utilitzeu un espiralitzador o una talladora de juliana per fer els fideus de carbassó.

Preescalfeu la planxa i alineeu una làmina amb paper foliat. Fregueu les cuixes de pollastre amb la pols xinesa de cinc espècies i salpebreu amb pebre negre. Col·loqueu la carn sobre la planxa de coure preparada i folleu-ho entre 8 i 10 minuts, girant una vegada, fins que el pollastre arribi a una temperatura interna de 175 graus Fahrenheit. Deixeu reposar el pollastre cuit durant 10 minuts, després talleu-les i deixeu-les de banda.

Combina el brou de pollastre, el gingebre i l’all en una cassola gran i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc a foc lent, i afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure durant 2 minuts, al descobert. Afegiu els fideus de carbassó i deixeu-ho sofregir 1 minut més. Retireu-ho del foc i afegiu-hi els espinacs, sense parar de remenar fins que només s’aixuga. Afegiu el pollastre a rodanxes.

Divideix la sopa entre quatre bols. Afegiu la meitat d’un ou dur a cada bol i salpebreu-hi una llesca de llesca i pebre vermell aixafat. Servir

4. Pastilles de salmó fàcil

Pastissos de salmó | iStock.com

Les pastes de salmó són una solució fàcil i senzilla per a sopar durant la setmana per als palers. Aquesta versió està elaborada amb salmó en conserva i es pot combinar amb verdures a la brasa o al vapor, com bròquil i espàrrecs, o es pot acompanyar amb una amanida per a un àpat complet. Recepta de Paleo Fàcil.

Ingredients:

Angelina Jolie lluita
  • 2 llaunes de salmó cuit
  • 2 ous
  • ¼ tassa de farina d'ametlla o àpat
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 culleradeta de mostassa
  • ½ culleradeta d'all en pols
  • ½ culleradeta d'anet sec
  • ½ culleradeta d'alfàbrega seca
  • ¼ culleradeta de pebre vermell (més o menys per tastar)
  • Sal i pebre, al gust
  • ¼ tassa d’oli de coco, per fregir

Instruccions: Afegiu tots els ingredients, excepte l’oli de coco, a un bol gran. Barregeu fins que estiguin completament combinats. Forma la barreja de salmó en quatre pastes d’igual mida.

Escalfeu l’oli de coco en una paella gran. Una vegada que l’oli estigui calent, poseu-hi els pastissos de salmó a la cassola i deixeu-ho coure uns 5 minuts, fins que la pell quedi daurada i cruixent per un costat. Tireu i coeu-ho durant 5 minuts més.

Traieu-la de la cassola i serviu-la amb tasques de mostassa o llimona i els vostres costats preferits.

pel·lícula de la comunitat de donald glover

5. Maduixes cobertes de xocolata amb fruits secs

Maduixes fresques | PAUL J. RICHARDS / AFP / Getty Images

No heu de saltar les postres si esteu fent dieta paleo. Si bé el gelat i el pastís poden ser verboten, els cuiners creatius encara poden gaudir de dolços posteriors al sopar, com aquestes maduixes submergides en xocolata i recobertes de fruits secs. Si bé els estralls de paleo estrictes podrien evitar qualsevol cosa que no sigui la xocolata dolça, altres diuen que la xocolata molt fosca en petites quantitats és una fina indulgència ja que conté relativament poc sucre. Si proveu aquesta recepta de Paleo Leap, busqueu xocolata amb contingut de cacau del 80% al 85%. Serveix 4.

Ingredients:

  • 12 maduixes fresques, rentades i seques suaument
  • 2 tasses de xocolata fosca, dividides en trossos
  • 1 tassa d'ametlles o fruits secs barrejats
  • Pessic de sal marina

Instruccions: Afegiu aproximadament 2 polzades d’aigua a la caldera doble. Gireu el foc a baix, i després fongueu la xocolata fins que quedi suau. Afegiu un polsim de sal marina i remeneu.

Col·loqueu les ametlles picades o altres fruits secs en un bol petit. Lineeu una làmina amb paper de pergamí o cera.

Agafant el fruit per les seves fulles, submergiu una maduixa a la xocolata, deixant que el recobriment sobrant torni a caure al bol. Enrotlleu immediatament les nous trossejades i, a continuació, es transfereixen a la fulla de forn pelada amb pergamí. Repetiu amb les maduixes i la xocolata restants. Sofregiu la xocolata sobrant i deixeu-la reposar fins que la xocolata s’endureixi (poseu el forn a la nevera si teniu pressa).

Segueix a Megan a Twitter @MeganE_CS

Més informació sobre Full de trampes de cultura:
  • 5 maneres saboroses de cuinar filets de tonyina saludables per sopar
  • 7 nous maneres de cuinar el sopar amb vedella mòlta
  • 3 menjars saludables que us duraran tota la setmana