Noves maneres de menjar cremes per esmorzar, dinar o sopar

Per a la gent que no els agrada el dolç al matí, la majoria de plats elaborats amb farina o cereals han quedat fora de dubte, ja que sovint es carreguen de sucre moreno o xarop d'auró. Les coses canvien, però. Les gofres salades encara tenen un moment i la farina de civada ha seguit el mateix. És el moment perquè les creps s'uneixin a la diversió. Els clapets són senzills de fer i no requereixen cap equipament especial, de manera que podeu combinar fàcilment qualsevol d'aquests cinc plats de forma simultània. I no són bons per al menjar del matí. Feu-los per dinar. Feu-los per sopar. O bé, feu-los per berenar a mitjanit. Les crepes acaben sent molt més interessants.

Katy Perry molest

1. Pastissos frescos de blat de moro amb salsa picant

Pastissos de blat de moro | iStock.com



El blat de moro i el tomàquet es fabriquen bàsicament els uns pels altres. Combinats, degusteu sabors que van des del dolç fins l’àcid i obtenen un gran contrast de textures. Dóna-li al dúo una casa nova a la recepta de The New York Time per als escarpats de blat de moro amb un picant de tomàquet. No dubteu a provar altres salses per a algunes variacions divertides. Una mica de formatge ratllat al batedor també és una bona elecció.



Ingredients:

Batador

  • 1½ tasses de farina de blat de moro
  • ½ tassa de farina universal
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 2 culleradetes de sucre
  • 1½ tasses de mantega
  • 2 ous, lleugerament batuts
  • 6 cullerades de mantega fosa, més
  • 2 tasses de blat de moro fresc
  • 1 jalapeño petit, ben picat
  • 3 cullerades de cibulet tallat a rodanxes fines o escalivals

salsa



  • 1 mitja tassa de ceba vermella, tallada a la llesca
  • 1½ tasses de pebrots, tallats a daus fines
  • 1 mitja tassa de tomàquets ferms però madurs, tallats a daus
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1 jalapeño petit, ben picat
  • Suc de 2 llimes, més

muntatge

  • 1 tassa de fulles de coriandre embossades solament
  • 1 cup Crumbled formatge fresc

Instruccions: Incorporeu farina de blat de moro, farina, pols de cocció, bicarbonat, sal i sucre en un bol gran. En un altre bol, batre llet de mantega, ous i 6 cullerades de mantega per combinar. Deixar de banda.



Quan estigui llest per cuinar, afegiu la barreja de farina de mantega a la barreja de farina de blat de moro i remeneu només per combinar. Afegiu el blat de moro, el chile i el cebollí i remeneu-ho tot.

En un bol de servir, tireu les cebes, els pebrots, els tomàquets, la sal i el chile. Afegiu el suc de llima i trinxeu-ho a combinar.

Preescalfeu una paella de ferro colat o una planxa a foc mitjà. Preescalfeu el forn fins al punt més baix. Un cop calent, greixeu la planxa amb mantega. Feu una cullerada de ¼ tasses de gotes de coure a la planxa calenta. Ajusteu la calor, segons calgui. Coure aproximadament 1 hora i mig, després flipar. Coure un minut i mig més. Transferiu les creps cuites al forn per mantenir-les calentes.

Serve pancakes with salsa, coriandre, and formatge fresc.

2. Creps de Pesto

Creps de pesto | iStock.com

Aquestes creps d'estil crep de Larder Love s'inspiren en el clàssic puré d'alfàbrega amb l'afegit d'una ricota cremosa. No us deixeu pensar en fer una cosa que sembli tan delicada, perquè aquesta recepta és molt més fàcil del que sona. Sempre que deixeu que el primer costat de la crepe estigui cuit prou, hauria d’alliberar-se i flipar fàcilment. Aquest plat és perfecte per als dies en què no us moriu especialment de fam, però també podeu afegir les creps farcides amb uns ous fregits per obtenir una mica més d’estada.

malaltia mental de kim kardashian

Ingredients:

  • 2 unces de farina universal
  • 1 ou gran
  • 2 unces de llet
  • Sal i pebre blanc
  • Mantega
  • 20 unces de pinyons i ametlles combinades
  • 1 gra d'all d'all picat
  • 3 litres de ricotta
  • Zest i suc de ½ llimona
  • 20 fulles d'alfàbrega

Instruccions: Tireu la farina en un bol i tireu-hi l'ou cap al centre. Batre l'ou a la farina i batre-ho a poc a poc a la llet. La batedora ha de ser llisa, semblant a la crema. Amaniu-ho amb sal i pebre blanc.

Torrar els fruits secs en una paella seca fins que estiguin daurats i fragants. Transferiu les tres quartes parts dels fruits secs al processador d’aliments amb all, suc de llimona i suc de llimona. Reserveu els fruits secs que quedin per a la guarnició. Polsem fins que els fruits secs quedin ben picats, però encara no es converteixen en una pasta. Afegiu l’alfàbrega, reservant unes quantes fulles per guarnir. Pols només per combinar. Agiteu la barreja en la ricotta.

Escalfeu una mica de mantega en una paella antiadherent petita i afegiu-hi la meitat del batedor. Remolineu la paella per recobrir-la uniformement. Coure aproximadament un minut o fins que la part inferior estigui totalment ajustada. Tireu la panera i repartiu-la amb la meitat de la barreja de ricotta. Un cop s'hagi cuit el segon costat, doblegueu la pancake i la transferiu a un plat. Repetiu-ho amb el batedor i el farcit que queda. Guarniu amb alfàbrega i fruits secs reservats i serviu-los.

3. Creps de pollastre i patata

Pancakes de pollastre i patata | iStock.com

augment de pes de Beyonce

Igual que el dia d’acció de gràcies en forma de flapjack, aquestes creps de pollastre i patata de Southern Living us faran esmorzar per sopar molt més sovint. Aquesta recepta utilitza pollastre cuit sobrant, marrons de hash triturats prèviament i barreja de creps per aconseguir l’àpat acabat a la taula en 15 minuts. No us salteu el greix, perquè fa que aquestes creps siguin encara millors. Ens agrada afegir un polsim de caiena a la salsa per a una mica d'espècies.

Ingredients:

  • 2 tasses barreja de creps
  • 2 tasses de llet
  • 2 tasses de pollastre ratllat i cuit
  • 1½ tasses de formatge ratllat amb colby-jack
  • 1 tassa de marrons de hash triturats refrigerats
  • 4 cebes verdes, ben picades
  • 2 cullerades de mantega, fosa
  • ½ culleradeta de sal
  • ¼ culleradeta de pebre
  • Crep ràpid de salsa

Instruccions: Batre la llet i la llet en un bol gran només per combinar. Barregeu el pollastre i els sis ingredients següents, remenant només per combinar.

Aboqueu ¼ tassa de batedor per cada crepe sobre una planxa calenta i greixada lleugerament o una paella antiadherent. Cuineu les creps 3 minuts pel primer costat, o fins que les bombolles i les vores superiors quedin seques. Torneu-ho i feu-ho coure de 5 a 6 minuts més o fins que estigui acabat. Servir amb salsa.

4. Creu les crepes amb pernil i formatge

Creps d’anet | iStock.com

Quan simplement no pugueu pensar en un altre entrepà, doneu-ne pernil i formatge a casa nova fent crepes salades de Real Simple. Aquest plat ve una combinació de creps comprada per a un plat que pugui servir fàcilment als clients. Feu que els pastissos assentin a França mitjançant el formatge Gruyere, o bé mantingueu-los més americans amb el cheddar.

Esteu buscant complements? Jugueu l'anet amb un gust agradable. Combina uns escabetxs tallats a daus, cebes tallades a rodanxes fines, un grapat d’anet picat, un rajolí del suc d’escabetx i un raig d’oli. Barregeu-ho tot, deixeu-ho reposar uns minuts perquè els sabors es fonguin i, a continuació, és el moment de les creps.

Ingredients:

  • 1 tassa de barreja de creps
  • ½ tassa de pernil fumat en picat gruixut
  • 1 culleradeta de sal
  • ⅛ culleradeta de pebre de caiena
  • 1 tassa de llet sencera
  • ½ tassa de formatge ratllat Gruyere, suís o cheddar
  • 1 ou
  • 1 cullerada d'oli vegetal
  • 1 cullerada d'anet fresc picat, més espigues addicionals

Com arribar: Combina la barreja de crep, pernil, sal i caïna en un bol gran. En un altre bol, bat la llet, el formatge, l’ou, l’oli i l’anet picat. Agiteu els ingredients mullats en sec, i bateu-ho fins que es combini. Deixeu reposar el batedor uns 5 minuts. Preescalfeu una planxa antiadherent o una safata recoberta d’oli o mantega a foc mig-alt. Cullera aproximadament ⅓ tassa de batedor per a cada pancake. Gireu les creps quan apareguin bombolles a la superfície i les vores semblin seques. Deixem d’acabar de cuinar, i, tot seguit, retirem un plat. Repetiu amb les creps que queden. Guarniu amb anet i serviu.

5. Crepes de xoriço i halloumi amb ous fregits

xoriço | iStock.com

Els ous i les creps són de comanda normal, però rarament apareixen al mateix plat. No és que ningú vulgui realment xarop d'arce sobre els seus ous. Els rovells acumulats són igualment capaços de menjar una pila curta. Proveu-lo per si mateixes amb les satisfetes de formatge i greixos de coriçó de Serious Eat i un ou perfectament fregit.

Actualització del duggar de joshua

Ingredients:

  • 8 onces de chroizo espanyol, tallat a daus
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 2 cullerades de fulles d’orenga fresca picada aproximadament
  • 1¾ tasses de farina universal
  • ¾ culleradeta en pols de cocció
  • ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 2 culleradetes de sucre
  • 5 ous grans, dividits
  • 2 cullerades d'oli vegetal, més més
  • 1½ tasses de mantega
  • 4 (1 a 2 unces) llesques de formatge halloumi

Com arribar: Combini xoriço i oli d'oliva en una paella antiadherent o en una paella de ferro colat i fica-ho a foc mitjà. Coure-ho, remenant, fins que el xoriç sigui cruixent i passar-ho a un bol, amb una espàtula de goma per obtenir tot l’oli. Afegiu l’orenga al xoriço i remeneu-ho tot. Netegeu la cassola.

Combina la farina, la pols de cocció, el bicarbonat, la sal, el sucre, 1 ou, oli vegetal, llet de mantega i la meitat de xoriço en un bol gran i bateu-ho. La barreja tindrà alguns grumolls.

Torneu la paella a foc mig-baix, i afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal i escalfeu-ho fins que s'encengui, aproximadament un minut. Afegiu una llesca de formatge i feu-ho coure fins que estigui ben daurat, aproximadament 1 minut. Tireu i escampeu una culleradeta de xoriço per sobre del formatge. Feu-hi unes unces de batedor damunt de halloumi i xoriç per cobrir completament. Cuineu la crepe, sense moure’s, fins que estiguin daurats i cruixents pel primer costat, de 2 a 3 minuts. Tireu-ho i coeu-ho fins que estigui acabat, uns 2 minuts més. Es trasllada a un bastidor muntat en un forn càlid. Repetiu amb les creps que queden.

Escalfeu una cullerada alta d’oli en una paella a foc mig-alt. Trenqueu els 4 ous restants a la paella i cuineu-los fins que els fons estiguin cruixents, els blancs estiguin cuits i els rovells continuen uns 1 mig minut.

Servim les creps cobertes d’ou i un rajolí de xoriço restant.