Receptes de refrigeri salat que són millors que els aliments processats

El berenar és un hobby preferit per a molts, però molts consumidors confien en els productes envasats a la botiga per arreglar-los. Aquests refrigeris sovint vénen plens de conservants, ni us molestem ni en intentar pronunciar alguns d'aquests ingredients. En lloc de submergir la mà en una bossa de Doritos a la nit, prova de fer els teus refrigeris salats casolans perquè sàpigues exactament el que menges. Gràcies a les receptes de refrigeris accessibles que es troben al web, no hi ha cap motiu per pagar els menjars massa barats i de qualitat. Simplement, feu-los a casa i comenceu amb aquestes set receptes.

1. Hòsties Cheddar

Formatge cheddar ratllat | Font: iStock



Si teniu una dent de formatge més que una dolça, proveu les vostres ganes amb aquestes neules casolanes de Eat Live Run. Ingredients saludables i pronunciables s’uneixen per crear aquestes neules i la recepta dóna 3 dotzenes, cosa que significa que tindreu berenars durant dies.

Ingredients:

  • 1 mantega enganxada, fosa
  • 2 ous
  • ¼ culleradeta d’all en pols
  • ⅛ culleradeta de pebre de caiena
  • ½ culleradeta de pebre blanc mòlt
  • ½ culleradeta de sal
  • ½ tassa de formatge cheddar afinat ratllat
  • 1 culleradeta de culleradeta en pols
  • 2 tasses de farina

Instruccions: escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Batre la mantega fosa i els ous fins que quedi cremós. Afegiu el formatge i barregeu fins que es combini. Afegiu la pols de cocció, la sal, el pebre blanc, el pebre de caiena, l’all en pols i la farina i barregeu-ho bé.

Rotlleu la massa per una superfície enfarinada fins que tingui una mica de menys de ¼ polzades de gruix. Retalleu petits cercles amb talladors de galetes i poseu-los sobre una safata de full folrada de paper pergamí. Coure al forn durant 20 minuts, o fins que estigui daurat.



2. Xips Pita casolans

Patates fregides cruixents | Font: iStock

Les patates fregides i l’hummus són un refrigeri preferit per a molts, però les fitxes de pita comprades a la botiga poden convertir un refrigeri relativament saludable en un que no sigui nutritiu. Moltes patates fregides envasades contenen sodi i calories i és per això que és millor seguir la ruta casolana. Us sorprendrà que trobareu la facilitat de fer xips de pita i aquesta recepta de Chowhound us en detalla. Trucant només quatre ingredients, no hi ha cap raó que no pugueu fer aquest berenar casolà aquesta nit.



Ingredients:

  • ½ culleradeta de sal kosher
  • ¼ culleradeta de ras i el condiment que escolliu
  • 3 pites, tallades en 8 falques cadascuna
  • 1 cullerada d’oli d’oliva

Instruccions: Escalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit i poseu un bastidor al centre.

Combina la sal i ras el hanout en un bol petit; deixar de banda. Col·loqueu les falques de pita en una sola capa sobre un forn. Raspalleu les talls amb la meitat de l’oli d’oliva i salpebreu amb la meitat de la barreja de sal. Voleu les falques i repetiu-les amb la barreja d’oli i sal que queda. Enfornar fins que les patates fregides estiguin daurades i cruixents, uns 12 a 15 minuts. Traieu-lo del forn i transferiu-les immediatament a les planxes fins que es refredi completament. Guardeu-lo en un recipient hermètic fins a 5 dies.

3. Xips de patata dolça al forn

Xips de patata dolça | Font: iStock

Una altra manera d’agradar el vostre berenar amb anhel sense sentir-vos culpable és agafant el vostre pinyol favorit i fent-lo saludable. Preneu patates fregides, per exemple. En lloc de dependre de les patates fregides de patata blanca processades per solucionar-ho, feu xips de patata dolça al forn a casa i aneu sense l'excés de calories, conservants i ingredients poc pronunciables. Aquestes patates fregides de Martha Stewart estan formades només per quatre ingredients (oli d'oliva, moniatos, sal marina i el suc d'una llima), i realment no podrien ser més fàcils de fer. Només has de coure les patates fregides al forn durant 25 minuts o menys i acomiadar-se dels aperitius comprats a la botiga.

Ingredients:

  • 2 patates dolces mitjanes, fregides i tallades a una llesca de ⅛ polzada
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • ½ culleradeta de sal gruixuda, preferiblement sal marina
  • 1 calç, tallat a falques, per servir

Instruccions: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit, amb els bastidors a la posició central i inferior. Dividiu les patates dolces entre 2 làmines de cocció arrebossades. Regeu-les amb oli, escorreu-les i repartiu-les en una sola capa sobre fulls. Enfornar, batent una vegada, fins que els centres siguin suaus i que les vores siguin cruixents, de 22 a 25 minuts. Salpebreu i serviu-ho amb tascons de calç.

4. Xips freds

Patates fregides casolanes | Font: iStock

Les patates fregides de Kale són una altra forma alternativa de gaudir de les xips sense gaudir d’una caiguda de sal més tard del dia i, mentre que alguns consumidors es mostren escèptics amb el berenar verd, qualsevol pot estar convençut del que prové d’aquesta recepta de Steamy Kitchen. La combinació de fulles de fulla verda, oli d’oliva i sal marina demostren que produeixen una coincidència feta al cel salat quan es couen al forn durant només 12 a 20 minuts, i per sort per a tots els que mengen la quantitat que hi ha. menjar una paella sencera sense sentir el mínim de culpa.

Ingredients:

  • Es van treure 4 graons gegants de kale, triturats en trossos de mida picada i tiges dures
  • D’1 a 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Sal marina o sal kosher

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Lineeu una làmina amb paper de pergamí.

Col·loqueu les fulles de kale en una filadora d’amanides i gireu tota l’aigua fora de la kale. Utilitzeu una tovallola per buidar qualsevol aigua extra a les fulles. Col·loqueu la colada al forn.

Escorreu oli d’oliva per sobre de les fulles de la kale i feu servir les mans per triturar i recobrir les fulles. Es cou al forn durant 12 a 20 minuts fins que les fulles quedin cruixents. No deixeu que les fulles es tornin marrons. Retireu-ho del forn, salpebreu-ho i serviu-ho.

5. Picades suaus de Pretzel

Massa de pretzel rodant | Font: iStock

O bé, si us sentiu ambiciós i teniu l’ànim de fer un aperitiu salat més indulgent, proveu aquesta recepta per a les picades de Pretzel Suau casolanes de la cocció addicional de Sally. Els pretzels suaus són els preferits per a molts, i ara no cal que confieu en la versió gelada per gaudir-ne a casa. Simplement, seguiu les instruccions de Sally per cuinar les pretzels en només 30 minuts i comproveu per si mateix la satisfacció que pot resultar aquest aperitiu casolà saludable.

Ingredients:

  • 1½ tasses d’aigua tèbia
  • 1 paquet de llevat sec sec o instantani
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de sucre marró clar envasat
  • 1 cullerada de mantega sense sal, prèviament fosa
  • 3,75 a 4,25 tasses de farina universal, més coses per amassar la superfície
  • 1 ou gran, batut
  • Sal marina gruixuda per a ruixar

Instruccions: Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Remeneu-ho amb una cullera fins que estigui bastant barrejat, aproximadament un minut. Es poden conservar alguns rams de llevat. Afegiu-hi sal, sucre i mantega fosa; remenar fins combinar força. Afegir lentament 3 tasses de farina, 1 tassa alhora. Barregeu amb una cullera de fusta fins que la massa quedi espessa. Afegiu ¾ una copa de farina més fins que la massa no quedi enganxosa.

Doneu la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la massa durant uns 3 minuts i donem forma a una bola. Col·loqueu-lo en un recipient gran de barreja que s’hagi recobert lleugerament amb esprai antiadherent. Tapeu i deixeu que la massa reposi en una zona càlida uns 10 minuts.

Preescalfeu el forn a 425 graus Fahrenheit. Línia dues grans làmines de coure amb paper pergamí o estores de silicona. Deixar de banda.

Amb un ganivet afilat, tallem la bola de massa en 6 seccions. Enrotlleu la massa en sis cordes de 20 polzades de llargada. Tallem la corda en trossos d’1,5 polzades per fer picades.

Bulliu 9 tasses d’aigua amb el bicarbonat. Assegureu-vos que bulli ràpidament. Deixeu caure 8 a 10 picades de pretzel a l'aigua i deixeu-ho reposar 20 segons. Retireu-la amb una espàtula i poseu-la a la planxa per preparar. Assegureu-vos que les picades no us toquin.

Pinzellem l’ou batut sobre cada picada de pretzel. Espolseu-ho amb sal marina. Coure els lots durant 15 minuts cadascun, o fins que estiguin daurats. Traieu-lo del forn i serviu-ho amb salsa de formatge o mostassa de mel.

6. Crackers de sèsam parmesà

Formatge parmesà ratllat | Font: iStock

A continuació: galetes de sèsam parmesà de Taste of Home. El formatge i les llavors són una cervesa feta al cel de les galetes, i aquestes picades cruixents de bondat casolana segurament guareixen la teva dent. Si no creieu que podeu dominar l'art dels crackers casolans, penseu-ho de nou, ja que aquesta fórmula de Taste of Home us ajudarà a coure 4 dotzenes de galetes que us faran sentir bé per berenar.

Ingredients:

Galletes

  • 2 tasses de farina
  • ⅓ tassa de llavors de sèsam
  • ⅓ tassa de formatge parmesà triturat
  • 2 cullerades de llavors de rosella
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • ½ culleradeta de sal
  • ⅔ tassa més 2 cullerades d’aigua tèbia, dividides
  • ⅓ tassa d’oli de canola
  • 1 clara d'ou

Topping

  • 2 cullerades de formatge parmesà triturat
  • 1 cullerada de llavors de sèsam
  • 1 cullerada de llavors de rosella

Instruccions: en un bol petit, combinar els primers sis ingredients. Afegiu gradualment ⅔ tassa d’aigua i oli, batent-los amb una forquilla fins que la massa formi una bola. Gireu sobre una superfície lleugerament enfarinada; amassar de 8 a 10 vegades.

Dividiu la massa per la meitat. Enrotlleu cada bola directament sobre una fulla de forn recoberta d’esprai de cuina per un rectangle de 12 per 9 polzades. Perpreu la massa amb una forquilla.

llamp negre temporada 3, episodi 5

Batre junts la clara d'ou i l'aigua restant; raspallar sobre la massa. Combina ingredients de topping; salpebreu per sobre.

Puntueu la massa a cada paella en 24 trossos. Enfornar a 400 graus Fahrenheit durant 15 a 18 minuts o fins que estiguin daurats. Tallar immediatament les línies anotades; refredar en cassoles als bastidors de filferro. Guardeu-lo en un recipient hermètic.

7. Galletes de formatge amb mantega de cacauet

Gerra de mantega de cacauet | Font: iStock

Finalment, hem afegit una mica de mantega de cacauet a la barreja. Introduïu: galetes de formatge de mantega de cacauet de Minimalist Baker. Els crackers casolans acaben d’esperar. Com que no podeu equivocar-vos amb la mantega de cacauet i quan hi hagi mantega de cacauet i formatge, realment no hi podreu resistir. Afortunadament per a nosaltres, aquests crackers de formatge amb mantega de cacauet són més saludables que els seus homòlegs comprats a la botiga i, ja que són casolans, ja sabeu exactament quins són els ingredients que hi incorporen. A més, hem esmentat que són veganes i sense gluten? Feliç berenar!

Ingredients:

Galletes

  • ¼ tassa de llevat nutricional
  • ½ tassa més 2 cullerades de farina sense gluten
  • ½ tassa de farina de civada sense gluten
  • ¼ culleradeta de pols de cocció
  • ½ culleradeta d'all en pols
  • Sea tsp sal marina
  • 3,5 cullerades soperes d’oli d’oliva o mantega vegana
  • 2 a 4 cullerades d'aigua freda
Omplint
  • ⅓ copa de cacauet o mantega d'ametlla salada naturalment
  • 1 a 2 cullerades edulcorants

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit i lligueu una làmina de forn amb paper pergamí. Afegiu ingredients secs a un processador d’aliments o a la tassa de barreja i processeu-ho o batu-ho bé per combinar-ho bé. A continuació, afegiu-hi oliva i / o mantega i feu un pols / utilitzeu un tallador o una forquilla fins que s’enfosqui.

Afegiu aigua freda 1 cullerada al mateix temps, polsant / remenant fins que formi una massa fluixa. Traieu-ne el processador o el bol de barreja i formeu-lo en una bola solta amb les mans.

Transferiu-la a una superfície neta i lleugerament enfarinada i polseu-ne la part superior amb farina. Disposeu un embolcall de plàstic o paper de cera i feu un rotlle de polzada de polzades de polze amb un passador. Utilitzeu un ganivet, un tallador de pizza o una forma de tallador de galetes petita per tallar la massa a quadrats. Ocupa unes 40 places. Opcional: punteu els centres amb una pinça o una paleta de forquilla.

Coure al forn a 350 graus Fahrenheit durant 15 a 20 minuts o fins que estigui moix i lleugerament daurat. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar completament. Mentrestant, bateu juntament la mantega i el dolçor de cacauet i deixeu-ho de banda.

Un cop refredat, utilitzeu un ganivet de mantega per repartir una petita quantitat) sobre un cracker i remeneu-lo amb un cracker de mida o forma similar. Servir immediatament.

Més informació sobre Full de trampes de cultura:
  • 7 estils regionals de gossos calents i on els podeu provar
  • Cuina per obtenir tall: 5 receptes de patata dolça saboroses i nutritives
  • Home Food: 5 entrepans saludables que us aportaran energia