Receptes senzilles amb pebres vermells rostits

Mentre que a la majoria de la gent els agrada la idea de cuinar a casa regularment, les receptes que comporten tones de passos fan que sigui una raresa. Ningú vol haver de bullir, saltejar, bullir i escalivar només per obtenir un dinar a taula. En lloc de demanar menjar per a la resta de la vida, accelereu el procés de cocció amb un gerro de pebrots vermells rostits. Aquest producte bàsic de la botiga de queviures és una de les millors maneres d’afegir tones de sabor als diferents plats en segons. Aquestes sis receptes us mostraran com es fa.

1. Frittata al forn amb pebrots vermells rostits, rúcula i pesto

Truita | iStock.com



Si encara no teniu una recepta d'ou, aneu a la part superior de la llista aquesta frittata amb pebrots vermells i pesto de Gimme Some Forn. El plat d'ou és saborós, fàcil i prou substancial per evitar que es prengui un àpat sensible abans de dinar. Fes-ho el cap de setmana com un plat fàcil per entretenir o estalviar sobrants per esmorzars ràpids tota la setmana.



Perquè aquesta recepta sigui encara més fàcil, cuineu tota la cosa en una paella i salteu el plat. Només heu de suar els alls i les cebes en una paella antiadherent segura al forn i, a continuació, afegiu la resta d'ingredients a la cassola. Transferiu tota la cosa al forn i continueu com s’escriu.

Ingredients:

per sota de la coberta de brandi
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 tassa de ceba blanca tallada a daus
  • 3 grans d'all picats
  • 8 ous, lleugerament batuts
  • 1 gerra de 12 unces de pebres vermells torrats, escorreguts i tallats a daus
  • 2 graons de rúcula, trossejada aproximadament
  • 1 tassa de formatge mozzarella triturat
  • ¼ tassa de pesto d'alfàbrega brossa
  • ½ culleradeta de sal
  • ¼ culleradeta de pebre negre

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Greixeu un plat rodó de 9 polzades amb esprai de cuina.



Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Sofregiu la ceba durant 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que es suavitzi i es faci translúcida. Remeneu els alls i cuineu-los fins que estiguin perfumats, aproximadament 1 minut més. Traieu la cassola del foc.

Combina els ous, el pebre vermell, la rúcula, el formatge, el pesto, la sal i el pebre en un bol gran. Barregeu per combinar i remeneu la barreja de ceba. Aboqueu-ho al forn preparat, transfieu-lo al forn i feu-ho al forn fins que estigui definit, uns 40 a 45 minuts. Deixeu refredar la frittata uns 5 minuts abans de servir.



2. Panini de Turquia i Pebre Roig Torrat

Panini de pa drap i de pebre vermell | iStock.com

Sense més que alguns ingredients bàsics, aquest panini torrat de Williams-Sonoma aporta molta més il·lusió a un sandvitx bàsic de gall dindi. El formatge Taleggio és fenomenal en aquest panini, però pot ser complicat trobar-lo. No dubteu a utilitzar el jack, la mozzarella o la provolona. Mentre tingueu una combinació de gall d’indi, pebre vermell rostit i formatge, tindreu un dinar destacat.

Tot i que aquesta recepta està dissenyada per cuinar en una premsa de panini, podeu fer-la sense una. N’hi ha prou de coure l’entrepà en una paella pesant i pesar-lo amb una altra paella al damunt. Un cop el primer costat estigui daurat, torneu el panini, enfileu-lo una vegada més i cuineu-lo fins que es torri el segon costat.

Ingredients:

  • 2 llesques de pa a l'estil
  • Oli d’oliva
  • 2 cullerades maionesa
  • 3 dents de trossos de pit rostit
  • 2 cullerades de pebre vermell rostit julienned
  • 1 rodanxa de taleggio o formatge jack
  • ¼ tassa de creixents, tiges tretes
  • Sal i pebre acabat de mòlt

Com arribar: Preescalfeu una premsa de panini segons les instruccions. Raspalleu un costat de cada rodanxa de pa amb oli d’oliva i, després, poseu-hi rodanxes, amb oli, cap a baix, sobre una superfície de treball. Escampeu cada rodanxa amb maionesa, després remeneu una rodanxa amb gall d’indi i l’altra amb pebre, formatge i creixens. Condimentem l’entrepà amb sal i pebre, després tanquem.

Col·loqueu un sandvitx sobre una premsa de panini preparada i cuineu segons les indicacions del fabricant fins que el pa estigui daurat i el formatge es fongui, uns 3 o 5 minuts. Tallar per la meitat i servir.

3. Sopa de pebre vermell rostit

Sopa de pebre vermell rostit | iStock.com

Si voleu afegir més plats sense carn al vostre repertori, aquesta sopa cremosa de pebre vermell de Naturally Ella és una elecció fantàstica. Com que utilitza llenties, s’aconsegueix amb una textura luxosa sense necessitat d’afegir crema ni mantega. El millor de tot, només triguen 25 minuts. Tot el que necessiteu és una mica de pa cruixent per fer un àpat complet.

Ingredients:

Danny a Hawaii cinc o
  • 1 cullerada d'oli d'oliva, més
  • ½ ceba mitjana, tallada a daus
  • 1 gra d'all picada
  • 1 gerra de 12 unces de pebres vermells torrats, escorreguts i tallats a daus
  • 3 tasses de brou de verdures
  • ¼ tassa de llenties vermelles
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • Sal i pebre
  • Formatge feta
  • Crostons

Instruccions: Escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà en una olla mitjana. Cuinem la ceba, tot remenant, fins que es translueixi i es suavitzi. Remeneu els alls i cuineu-los fins que estiguin perfumats, aproximadament 1 minut més. Afegiu els pebrots a daus i el pebre vermell. Assaoneu-ho amb sal i pebre i coeu-ho, remenant, 2 minuts més.

Remeneu el brou i les llenties, deixeu-ho bullir, reduïu-ho a foc lent i deixeu-ho coure 15 a 20 minuts, o fins que les llenties quedin tendres. Retireu l’olla del foc i el puré en una batedora o amb una batedora d’immersió. Serviu-ho cobert amb feta, crutons i un raig d'oli.

4. Amanida de gambes i gambes amb adob de deesses vermelles

Amanida d’alvocat i gambes | iStock.com

Tant si busqueu un primer plat fantàstic per servir en un proper reunió o voleu una amanida que realment us agradarà menjar per dinar, aquesta coquet de gambes i alvocat del xef Jonathan Waxman, presentat a Food & Wine, és la perfecte en forma. Inspirada en un clàssic vestit de deesses verdes, aquesta recepta aporta un gir amb l’afegit de pebre vermell rostit. També vol dir que no haureu de passar una eternitat recollint diverses herbes.

Ingredients:

  • 1 pebre vermell rostit, picat
  • 1 eixot, picat
  • 1 gra d'all picada
  • 1 culleradeta de picat de jalapeño
  • 3 cullerades de iogurt
  • 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
  • 1 culleradeta de suc de llimona fresca
  • ¼ tassa més 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra, dividit
  • Sal kosher
  • 1 cap d’enciam, triturat a trossos grans
  • ¼ tassa de fulles de coriandre
  • 1 culleradeta de suc de llima fresca
  • 2 Tenir alvocats, tallats a falques
  • 1 lliura de gambes cuites

Instruccions: Combina pebre rostit, ceixot, jalapeño, all, iogurt, vinagre i suc de llimona en una batedora. Puré fins que estigui suau. Transferir-lo a un bol mitjà i batre en ¼ tassa d’oli d’oliva. Amaniu amb sal.

En un bol gran, tireu l’enciam, les fulles de coriandre, el suc de llima i l’oli d’oliva restant. Amaniu amb sal. Organitzar amanida, alvocat i gambes en els plats. Escorreu el guarniment i serviu-lo amb la resta del guarniment del costat.

5. Pasta amb pebrots vermells rostits i formatge de cabra

Pasta amb pebrots vermells rostits | iStock.com

La pasta pot estar entre els plats més ràpids per cuinar, sempre que utilitzeu alguns ingredients intel·ligents. Els fideus del New York Times van arrebossats amb pebrots vermells rostits, formatge de cabra i alfàbrega. De fet, els únics altres ingredients són la sal, el pebre, l’all i l’oli d’oliva. Si necessiteu una mica més substancial, comenceu-ho a daurar una mica de botifarra o botifarra abans de coure els alls.

Ingredients:

  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 2 grans d'all picats
  • 1 tassa de pebrots vermells rostits en rodanxes fines
  • Sal i pebre acabat de mòlt
  • 4 fulles d'alfàbrega grans, tallades en esveltes primes
  • 3 unces de formatge de cabra, esmicolat
  • ¾ lliures de pasta qualsevol forma

Com arribar: Porteu una gran olla d’aigua a ebullició. Mentrestant, escalfeu oli d’oliva a foc mitjà en una paella gran i gruixuda. Afegiu-hi l’all i cuineu-ho, remenant, fins que quedi fragant, uns 30 segons. Afegiu els pebrots i remeneu fins a infusió, aproximadament 1 minut. Assaoneu-ho amb sal i pebre, després remeneu l’alfàbrega i el formatge de cabra. Retirar del foc.

Quan l’aigua bull, condimenta generosament amb sal. Afegir la pasta i cuinar fins al dente, seguint les indicacions del paquet. Escalfeu una mitja mitja tassa d’aigua de pasta en una paella amb pebrots i formatge de cabra, remenant per fondre el formatge. Escorreu la pasta i tireu-la amb la barreja de pebre. Servir

6. Mandonguilles gregues amb pebrots vermells i menta rostits

Mandonguilles gregues amb pebrots vermells rostits | iStock.com

Dóna una mica de gust grec als àpats del dia de la setmana amb les mandonguilles de Whole Food fregides amb feta i pebrot vermell rostit. N’hi ha prou amb barrejar tots els ingredients junts, enrotllar-los en mandonguilles i coure al forn uns 25 minuts. Podeu servir-los amb una mica de pasta o arròs cuit, però ens agrada especialment incloure aquestes mandonguilles amb una pita amb un doll de iogurt.

Ingredients:

és loki mort per bé
  • 1 lliura de vedella de terra magra
  • 1 tassa de formatge feta esmicolat
  • ½ tassa de julivert de fulla plana picat finament
  • 2 cullerades de menta picada
  • 2 cullerades d’orenga picada
  • 2 culleradetes de llimona
  • 2 culleradetes de pebre de llimona
  • 1 culleradeta de sal
  • 3 grans d'all picats finament
  • 1 flascó de pebres vermells torrats, escorreguts, secats i trossejats

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Combina la vedella, el feta, el julivert, la menta, l’orenga, el suc de llimona, el pebre de llimona, la sal, l’all i els pebrots en un bol gran. Barregeu suaument per combinar, barrejant formatge perquè no quedin trossos grans. Tireu porcions de 2 unces i, després, torneu-les en 16 mandonguilles. Transferir a la planxa i coure fins coure-ho i daurar-ho, uns 25 minuts. Servir