Receptes del dinar saboroses protagonitzades per Hummus

Independentment de si el compreu a la botiga o el feu casolà, l’hummus pot ser un complement saludable a la vostra dieta. Fabricat principalment amb cigrons i tahini, l'hummus s'omple de fibra, proteïnes i greixos saludables, de manera que us mantindreu satisfets. Podeu utilitzar-la com a salsa sobre els fideus, untar-los en entrepans o introduir verdures. Però avui parlem de dinar. Aquí teniu una fórmula per a l'humus casolà clàssic i, a continuació, cinc receptes del dinar que l'utilitzen deliciosament. Us faran esperar més que mai a la pausa del dinar al migdia.

Hummus clàssic

Hummus amb pita | iStock.com



El primer és una recepta clàssica de hummus de la Katie Lee de Food Network. Com s'ha dit anteriorment, els ingredients estrella de l'hummus són els tahini i els cigrons mòlts, però el suc de llimona, l'all i l'oli d'oliva també tenen un paper fonamental. Combina els ingredients en un processador d’aliments i barreja fins que estigui suau. En 10 minuts, tindràs un cremós humme casolà que està preparat per protagonitzar qualsevol recepta que facis.



Ingredients:

  • 2 (15 unces) de llaunes de cigrons, escorregudes, reservades a líquid
  • ¼ tassa de suc de llimona acabat d’espremer
  • ¼ tassa de tahini
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 2 grans d'all
  • ½ tassa d’oli d’oliva verge extra, més més per servir
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • Pimentó fumat, per servir, opcional
  • Xips de crudité vegetal i pita, per servir

Instruccions: Poseu els cigrons, el suc de llimona, el tahini, el comí i l’all en un processador d’aliments i feu pols fins que estigui suau. Amb el motor en marxa, aboqueu lentament l’oli en un corrent constant. Afegiu la sal i el puré fins que quedi ben suau. Si la barreja és massa espessa, afegiu una mica de líquid de cigró reservat, 2 cullerades al mateix temps, fins aconseguir la consistència desitjada.

1. Amanida de pollastre tailandès amb guarnició de maní de cacauet

Cale per una amanida | iStock.com



La majoria de les persones creuen que les amanides al dinar et deixaran passar gana tota la tarda, però si els teus greixos van vestits amb una salsa farcida de greixos i proteïnes saludables, et garanteixen que et satisfarà fins al sopar. Aquesta amanida de pollastre tailandès de The Adventure Bite protagonitza un vestit hummus de cacauet que és ple i saborós. Aromatitza un plat de verdures arrebossades amb pollastre, aportant un sabor casolà tailandès sense excés de calories i despeses de lliurament.

kate beckinsale 2010

Ingredients:



  • ½ tassa de hummus
  • ½ tassa de salsa de chile dolç
  • 2 cullerades de mantega de cacauet
  • 1 cullerades de vinagre d’arròs
  • 2 culleradetes de salsa sriracha
  • Suc o 1 llima
  • De 4 a 6 tasses de col tallat finament (les tiges es treuen)
  • 2 tasses de bròquil tallat, trossejat aproximadament
  • 1 pit de pollastre gran triturat
  • ½ tassa de cacauets
  • ½ tassa de coriandre, picat
  • ½ tassa d'alfàbrega, picada

Ingredients opcionals

  • Suc de llima extra
  • Vinagre de vi d’arròs

Com arribar: Combina hummus, salsa de chile, mantega de cacauet, 1 cullerada de vinagre d’arròs, suc de llima i sriracha en un bol petit. Tireu tots els ingredients d’amanides junts i afegiu-hi la meitat de salsa. Toss. Serviu immediatament o emmagatzemi abans de servir-ho per obtenir una amanida lleugerament suau. Serviu-ho amb la salsa restant.

2. Amanida de pasta de Hummus

Escorrer pasta per a amanides de pasta | iStock.com

Si teniu ganes de menjar carbohidrats, feu una versió mediterrània d’amanida de pasta amb aquest plat de The Baker Mama. Recolareu els fideus amb hummus i serviu el dinar amb pollastre, tomàquet, cogombres i formatge, de manera que és una de les formes més saludables de menjar pasta. Podeu fer fàcilment aquesta amanida de pasta d'humus la nit anterior i envasar-la per dinar l'endemà. Serviu-la calenta o freda i prepareu aspectes d’enveja dels vostres companys de feina.

Ingredients:

Blake Shelton Gwen Stefani es trenquen
  • 1 lliura de pasta de blat integral sense cuinar
  • 1 tassa de hummus amb sabor a all
  • 1 tassa de pollastre cuit picat
  • ½ tassa de tomàquets cherry a la meitat
  • ½ tassa de cogombre picat
  • ½ tassa de formatge feta
  • Sal i pebre al gust

Com arribar: Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet. Escórrer i tornar a la paella calenta.

Remeneu l’hummus fins que la pasta quedi ben recoberta. Remeneu amb suavitat els ingredients que queden. Sal i pebre al gust. Serviu-ho càlid o fred.

3. Emballat de verdura de Hummus

Truita de verdures amb hummus | iStock.com

Per dinar que es pot menjar amb les mans, hi ha aquest embolcall vegetal hummus de FoodieCrush. És una manera vegetariana (i vegana) de fer el menjar del migdia. A la vostra truita aneu cogombres, espinacs, tomàquets, alvocat, germinats, microgreens i humus. Doblegueu l’embolcall, talleu-lo per la meitat i tingueu un dinar saludable que molta gent paga massa diners a les cafeteries i a les cafeteries. Gràcies a la fibra i proteïnes de les verdures i hummus, aquest embolcall de menjars us mantindrà alimentats i satisfets de la manera sana fins al sopar.

Ingredients:

  • 1 embolcall o truita amb sabor
  • ⅓ copa de hummus
  • 2 llesques de cogombre, a rodanxes llargament
  • Un bon grapat de fulles d'espinacs fresques
  • Tomàquet a rodanxes, segons la mida dels tomàquets
  • ¼ d’un alvocat, a rodanxes
  • Brots frescos d'alfals o bròquils
  • Microgreens frescos
  • Fulles d'alfàbrega, si es desitja

Instruccions: esteneu l’hummus a la part inferior ⅓ de l’embolcall, a aproximadament ½ polzada des de la vora inferior però repartint les vores laterals. Estratgeu el cogombre, les fulles d’espinacs, les rodanxes de tomàquet, les rodanxes d’alvocat, els brots, els microgreens i l’alfàbrega. Doblegueu bé l’embolcall, com ho faríeu un burrito, tirant totes les verdures amb el primer rotlle i enrotllant-les fermament fins al final. Talleu la meitat.

4. Pastissos de Quinoa Hummus

Pastissos de quinoa de Hummus | iStock.com

A continuació, es presenten pastissos de quinoa hummus de The Lemon Bowl. Aquestes saboroses pastes es poden consumir soles, amb una amanida o en un brioixet amb rodanxes d'humus i tomàquet addicionals. La majoria de la gent pensa que les picades de verdures casolanes són massa un desafiament, però aquesta recepta no demostra el contrari. Com succeeix en molts altres àpats del migdia de la nostra llista, podeu fer les coques de quinoa hummus amb antelació i després empaquetar-les per dinar.

cost de casa d’estiu

Ingredients:

  • 1 tassa de quinoa cuita
  • ½ tassa de hummus, més més
  • ½ tassa de pebre vermell picat
  • 2 tiges d'api picades
  • 2 escalivades picades
  • ½ cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Llesques de tomàquet

Com arribar: En un bol mitjà, combina la quinoa amb hummus, pebrot vermell, api i escarifes. Amaniu amb sal i pebre al gust.

Escalfeu una paella antiadherent a foc mig i afegiu oli d’oliva un cop escalfat. Formeu la barreja de quinoa en papes de mida de palma i marrons a la paella, treballant per lots, uns 3 o 4 minuts per costat. Tingueu cura de no sobrepassar la cassola.

Serviu-ho amb rodanxes d'humus i tomàquet addicionals.

kevin miller seth meyers

5. Entrepà d’amanida de cigrons amb xumet

Entrepans de cogombre i hummus | iStock.com

Heu sentit a parlar d’amanides de tonyina, amanida de pollastre i ous, però, i l’amanida de cigró hummus? És una alternativa vegetariana saborosa i plena de proteïnes perfecta per a aquells que no mengen carn o només volen provar alguna cosa diferent. Amanida de hummus de cigrons es pot menjar per si sola o bé repartir-se en un entrepà, i aquesta recepta d'Avocado A Day Nutrition us mostra com fer aquest últim. Primer heu de barrejar els cigrons i després combinar-los amb hummus i api. A continuació, repartireu l’amanida de cigrons per sobre de pa integral i per sobre amb llesques de pebre abans que arribi el moment de menjar.

Ingredients:

  • 1 pot de cigrons, drenat i esbandit
  • 1 recipient hummus, qualsevol sabor
  • 1 api de tija picada finament
  • 12 llesques van brollar pa integral
  • Cogombre en rodanxes primes
  • Pebrot vermell rostit, escorregut i tallat a rodanxes

Instruccions: Col·loqueu els cigrons en un bol gran. Tritureu lleugerament amb una forquilla. Afegiu hummus suficient per obtenir la consistència desitjada, aproximadament ½ tassa. Agitem l'api.

Línia de sis llesques de pa amb llesques de cogombre. Dividiu l’amanida de cigró uniformement sobre les sis llesques. Topem amb llesques de pebre vermell rostit i restes de pa. Premeu lleugerament per adherir-se.

Si voleu, talleu les vores i talleu cada entrepà per la meitat. Guardeu-lo en un recipient hermètic fins que estigui llest per servir.

Més informació sobre Full de Trucs de Cultura:
  • 6 receptes fàcils d’entrepà d’esmorzar que saboren fantàsticament
  • 6 esmorzars rics en proteïnes per als que no els agraden els ous
  • 7 botigues de queviures: queviures