Aquestes són les millors receptes de pasta de carn que podeu fer

La carn de carn pot obtenir un mal rap, però quan es prepara correctament, pot ser força saborosa. La pasta de full és un plat nostàlgic que presenta un sabor carnós i es pot fer amb pessic. És perfecte per a menjars fàcils de setmana i té un gust excel·lent com a sobrants. Alguns agraden la seva pasta de carn plena de verdures, mentre que d’altres els agrada la seva. Alguns els agrada en un entrepà, i d’altres el prefereixen sense acompanyar. Independentment de com t’agradi el menjar carn, prepareu-lo a casa i gaudiu del sopar nostàlgic a la vostra cuina. Aquí teniu 15 receptes que us iniciaran. A la llista hi ha receptes per a tothom, fins i tot per a aquells que no volen carn al seu fariner.

1. Embotit Clàssic

No millora molt millor que aquesta clàssica pasta de carn | iStock.com



Aquí teniu la recepta clàssica de carn de carn de Martha Stewart. Si algú et pot ajudar a dominar la pasta de carn, Martha pot. La seva fórmula provada i veritable és aquella que els xefs de casa es remunten una i altra vegada i per una bona raó. Aquesta pasta de carn es fa principalment amb carn de vedella, porc, ceba, all i ou. Es courà durant 45 a 55 minuts abans de obtenir 6 porcions. Feu aquesta pasta de carn per a la vostra família i amics i recordeu-los com és el gust d'un sopar de moda.



Ingredients:

  • 3 llesques de pa de sandvitx blanc
  • ⅓ tassa de llet sencera
  • Gallina de vedella mòlta d'1 kg
  • Porc de mitja lliura
  • ½ ceba mitjana, ratllada
  • 2 grans d'all picats
  • 1 ou gran
  • ½ tassa de ketchup
  • Sal i pebre mòlt

Dirigiu-vos a Martha Stewart per obtenir la recepta completa.

2. Cola de Turquia

Proveu de fer una pasta de carn de gall d’indi per alleugerir el plat | iStock.com



Si voleu sortir fàcil a la vedella, proveu aquesta pasta de gall d’indi presentada a Epicuri. El gall dindi es recull a la recepta, així com la pastanaga, l'all, els bolets i el pa ratllat. El sopar només necessita 30 minuts de temps actiu i, després, és al forn per cuinar. Serviu aquesta pasta de gall d’indi amb ketchup i un costat, i teniu un sopar de setmana fàcil a la vostra taula en molt poc temps.

Ingredients:



Dr. valor net net de kompothecras
  • 1½ tasses de ceba picada ben fina
  • 1 cullerada d'all picat
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva
  • 1 pastanaga mitja, tallada a daus de polzada
  • ¾ lliures de bolets cremini, retallats i tallats molt finament en un processador d’aliments
  • 1 culleradeta de sal
  • ½ culleradeta de pebre negre
  • 1 mitja culleradeta de salsa Worcestershire
  • ⅓ tassa de julivert fresc tallat ben picat
  • ¼ tassa més 1 cullerada cullerada
  • 1 tassa de molla fina de pa fresc
  • ⅓ tassa de llet 1%
  • 1 ou gran i sencer, batut lleugerament
  • 1 clara d'ou gran, lleugerament batuda
  • 1 lliura de gall dindi mòlta (barreja de carn fosca i clara)

Dirigiu-vos a Epicuri per obtenir la recepta completa.

3. Pols de pollastre

Carn de moro | iStock.com

Teniu cura d’un pastisset de la varietat d’aviram? Proveu aquesta pasta de pollastre de Chowhound i aneu a buscar carn fosca i no lleugera. Chow explica que la carn fosca mòlta resulta en la pasta de carn més jugosa possible i la combina amb pa ratllat per obtenir un sopar de setmana satisfactori que us omplirà sense esgotar-vos. Aquesta variació fàcil de farina de carn es cuina al forn durant 1 hora i s’alimenta de 4 a 6. El formatge Gouda envellit fins i tot fa un aspecte estrella, com fa el vi blanc.

Ingredients:

  • Mantega sense sal, per recobrir la paella
  • 2 cullerades d'oli vegetal
  • 1 tassa de ceba groga de daus petits
  • ½ tassa de pastanaga a daus petits
  • ½ tassa d'api petit
  • 1 gra d'all d'all picat
  • 2 culleradetes de sal kosher
  • ¾ copa de vi blanc sec
  • 2 quilos de pollastre mòlt de carn fosca
  • ½ tassa de panko
  • 1 ou gran, lleugerament batut
  • ½ tassa de formatge de Gouda triturat envellit
  • 1 cullerada de julivert itali picat gruixut
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire
  • 1 culleradeta de fulles de farigola fresca picada ben fina
  • ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Dirigiu-vos a Chowhound per obtenir la recepta completa.

4. Carn de verdures

Pastissos amb verdures | iStock.com

Per als amants dels vegetals a la vostra taula del sopar, serveix aquest plat de carn vegetal de Taste of Home. Aquest pastís de carn no és agradable per a vegetarians (la recepta següent), però està ple de verdures fresques, com ara pastanagues, pebrots i api. Les verdures no només fan la carn de carn més nutritiva, sinó que afegeixen una mica de color i també us ajudaran a sentir-vos bé amb el que alimenteu els vostres convidats al sopar. Escalfeu el forn a 350 graus i comenceu a treballar aquesta pasta de carn vegetal.

Ingredients:

  • ½ lliura mòlta de vedella
  • 1 llesca de pa, trinxada en trossos petits
  • 1 ou, batut
  • ¼ tassa de pastanaga triturada
  • 2 cullerades de ceba tallada ben fina
  • 2 cullerades de pebrot verd picat finament
  • 2 cullerades d'api picat finament
  • ½ culleradeta de sal
  • Escorreu cada pebre i all en pols
  • 5 cullerades de salsa de chili o ketchup, dividit
  • 2 patates al forn, opcional
  • Formatge cheddar ratllat, opcional

Dirigiu-vos a Taste of Home per obtenir la recepta completa.

5. Carn de verdures amb bolets i tomàquets secs al sol

Filetes de carn individuals | iStock.com

Tal com es va prometre, aquesta propera recepta és també per als vegetarians que volen arreglar la seva pasta de carn. Els carnívors i els herbívors també poden gaudir d'aquest plat de carn vegetal inclòs a Food Network. Els ingredients estrella del plat són els bolets, el formatge cheddar, les cebes caramel·litzades i el tomàquet assecat al sol. A diferència d’altres guarnicions que es cuinen en paelles, aquesta pasta de carn es prepara en rampins. Manteneu quatre ramekins, poseu-los amb pa ratllat i comenceu a treballar el farcit.

Ingredients:

  • 2 cullerades de mantega, temperatura ambient
  • 1 tassa de pa ratllat, a més de més per recobrir rampins
  • 4 unces de tomàquet sec
  • 1 tassa d’aigua tèbia
  • 2 ous
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 ceba groga tallada a daus
  • 2 grans d'all picats
  • 1 quilo barreja de bolets de portobello i cremini, retallats i tallats finament en un processador d’aliments
  • Sal kosher i pebre fresc mòlt
  • 4 onces de cheddar, ratllat
  • 8 unces de fulles d’espinacs per a bebè, per servir

Dirigiu-vos a la xarxa de menjar per obtenir la recepta completa.

6. Carn de farcit farcida de Prosciutto i Espinacs

Un cop tingueu aquesta pasta de carn farcida, no tornareu mai més | iStock.com

Si esteu al mercat d’un plat més sofisticat, aquest receptari de Food & Wine és per a vosaltres. Com si el pa de carn no s’ompli prou, quan està farcit de pròsit i espinacs, realment sabràs que deixareu la taula del sopar satisfeta. El plat requereix 45 minuts de temps actiu i serveix 8. Mentre que la llista d'ingredients és llarga, el resultat final val la pena i les instruccions fàcils de seguir de Food & Wine garanteixen que qualsevol pot dominar aquesta pasta de carn farcida de prosciutto i espinacs.

Ingredients:

  • 2 pastanagues grans, tallades cada longitud en 6 llesques
  • 4 tasses d'espinacs, talles gruixudes rebutjades
  • 2 lliures de vedella magra
  • 2 quilos de porc mòlt
  • 2½ tasses de molla de pa fresc
  • 2 tasses de formatge pecorino acabat de ratllar
  • 6 ous grans, lleugerament batuts
  • Sal kosher i pebre fresc mòlt
  • 3 cullerades de farina universal
  • 12 llesques fines de prosciutto
  • 1/1 lliura de caciocavallo o formatge provolone, tallat en 121/8-les rodanxes de gruix
  • ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra
  • 4 romanetes de blat de moro
  • 2 tasses de vi negre sec
  • 1 tassa d’aigua

Dirigiu-vos a Food & Wine per obtenir la recepta completa.

7. Llentia i pa d’arròs

Aquesta llentia vegetariana i pa d’arròs és un gir vers un clàssic | iStock.com

Aquí teniu una última recepta de pans vegetarians de Forks Over Knives. Com el seu nom indica, aquesta llentia i arròs està feta amb llenties i arròs, a més de bolets, civada i fruits secs. Les herbes fresques també aporten un bon toc. La barreja de pa es fa al processador d'aliments i es pressiona en una paella per coure al forn. El seu pa vegetarià passarà una hora al forn i, a continuació, ha de servir el sopar saciant al costat del puré de patates i amb un salsa de bolets.

Ingredients:

  • 1¾ tasses d’aigua
  • ½ tassa de llenties verdes marrons
  • ½ tassa d'arròs de gra curt
  • 2 culleradetes de condiment sec d’aviram
  • 1 culleradeta de ceba granulada
  • 1 ceba mitja, picada
  • 5 bolets blancs o marrons mitjans
  • 1 api de costella gran, picat
  • 1 cullerada d'all d'all picat
  • ¾ tassa de civada enrotllada de civada
  • 1 llauna (6 unces) de pasta de tomàquet
  • ½ tassa de cacauets o nous
  • 1 cullerada de fulla de sàlvia picada
  • 2 culleradetes de farigola picada
  • 1 mitja culleradeta picada de romaní fresc

Dirigiu-vos a ganivets de forquilla per obtenir la recepta completa.

jordan kimball i jenna cooper

8. Els entrepans de carn de rostre obert d'Edward

Si hi afegiu un ou a aquesta pasta de carn, es fa deliciós | iStock.com

No estem segurs de qui és Edward, però Southern Living li dóna crèdit per aquest entrepà que pot passar com un esmorzar abundant o com a sopar de setmana satisfactori. La cirera a sobre, per dir-ho, és l'ou fàcil que aporta un cop de sabor i textura addicionals. La recepta fa 8 racions i es serveix amb salsa de salsa juntament amb altres complements entrepans.

Ingredients:

  • 7 llesques de cansalada, tallades a daus
  • 2 tasses de ceba picada fina (1 gran)
  • ½ tassa d'api picat finament
  • 2 grans d'all picats
  • 2 tasses de bolets frescos picats
  • Pollastre mòlt de 2 lliures
  • 1 mitja tassa de pa suau i fresc
  • 3 ous grans
  • ¼ tassa de refrescos de cola
  • 2 cullerades de bourbon (es pot substituir per cola, si es vol)
  • 2 culleradetes de salsa Worcestershire
  • 1 tassa de quetxup
  • 1 mitja culleradeta de sal
  • ½ culleradeta de pebre fresc mòlt
  • 2 cullerades de sucre moreno clar
  • 1 cullerada de salsa de soja
Per a la salsa
  • 1½ cullerades de mantega
  • 1 cullerada de farina universal
  • ½ tassa de brou de pollastre
  • ¼ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de pebre fresc mòlt
  • ¼ culleradeta de suc de llimona fresca
Per a entrepans
  • 8 rodanxes de Texas Toast
  • 1 cullerada de mantega
  • 8 ous grans
  • 8 llesques de tomàquet gruixudes
  • 4 cullerades de maionesa
  • Julivert fresc picat

Dirigiu-vos a MyRecipes per obtenir la recepta completa de Southern Living.

9. Turmella i carn de pebre vermell rostit

Els pebrots vermells rostits afegeixen un munt de sabor a aquesta pasta de carn | iStock.com

Com passa amb hamburgueses, mandonguilles o qualsevol mescla de carn mòlta, podeu obtenir diferents perfils de sabor en funció dels ingredients i espècies que afegiu a la barreja abans de coure-la. En aquest cas, hi afegireu pebrots vermells rostits, formatge parmesà, mostassa de Dijon i vinagre de vi blanc (entre altres ingredients) per donar-li un toc mediterrani a la vostra carn de carn. Real Simple estableix les indicacions perquè el pastís de carn i una amanida verda senzilla s'acompanyin, i n'hi ha prou amb servir 4.

Ingredients:

pitjors ports de creuers
  • 1/5 lliures de gall dindi mòlt
  • 1 ceba petita groga, picada
  • ½ tassa de molla de pa
  • 1 ou, batut
  • 1 tassa de parmesà ratllat
  • 2 cullerades més 2 culleradetes de mostassa de Dijon
  • 1 tassa de julivert de fulla plana, picat
  • Vas de 17 unces de pebre vermell rostit, tallat en trossos de ½ polzada
  • Sal i pebre kosher
  • 1 cullerada de vinagre de vi blanc
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 6 tasses de verds barrejats

Dirigiu-vos a Real Simple per obtenir la recepta completa.

10. Carn de ceba francesa

La pasta de full creuada amb la sopa de ceba francesa és el millor dels dos mons | iStock.com

La pasta de full pot tenir una mala reputació de ser massa seca, però definitivament no serà el cas de la ceba caramelitzada i el formatge de Gruyère. Aquesta recepta del menú d'Ari pren els elements favorits de la sopa de ceba francesa i la tradueix en forma de carn de carn. Com que moltes sopes de ceba francesa tenen una base de brou de vedella, ja sabeu que els sabors aniran perfectament. Cuinar les cebes necessitarà temps, però és un pas senzill en una recepta altament senzilla que serveix 6.

Ingredients:

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de vinagre balsàmic
  • 3 grans d'all picats
  • 2 cebes dolces grans, a rodanxes
  • Sal i pebre
  • 2 clares d'ou, batudes lleugerament
  • ⅓ tassa de llet d'ametlles sense sucre
  • ⅓ tassa de brou de vedella baix en sodi
  • ½ tassa de civada crua (es pot substituir civada sense gluten)
  • 1 lliura 96% de vedella mòlta magra
  • 2-3 unces de formatge Gruyère, tallat a rodanxes o acabat de triturar

Dirigiu-vos al menú d’Ari per obtenir la recepta completa.

11. Cupcakes de carn de parmesà Mini de pollastre

Parmesà de pollastre i farina de carn junten perfectament | iStock.com

El creador de les receptes de Bev Cooks admet que hi ha moltes coses en el nom d’aquesta recepta, però porta amb ella. Utilitzeu pollastre per a aquesta pasta de carn (si voleu carn fosca), premeu la barreja en paelles de magdalena en comptes de pa, i farciu-les de mozzarella gota. Aquests deliciosos “magdalenes” individuals no passaran per a postres, però són perfectes per a un aperitiu o bé quan desitgeu afegir un toc capriciós al vostre sopar.

Ingredients:

  • 1 tassa de molla de pa panko
  • ½ tassa de formatge parmesà
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 ou
  • 1 lliura de pit de pollastre mòlt (o carn fosca)
  • ½ tassa de pebre vermell tallat a daus
  • ½ tassa de ceba blanca tallada a daus
  • 2 grans d'all picats
  • 1 cullerada d'orenga secada
  • 6 fulles d'alfàbrega fresca, esquinçades
  • 1 pessic de sal i pebre
  • 16 cubs de mozzarella petits, tallats d’un bloc
  • 2 tasses de salsa de pasta (el blogger suggereix Cabir marinara ecològic de Muir Glen)

Dirigiu-vos a Tauleta per obtenir la recepta completa de la cuina Bev.

12. Carn de formatge de cansalada

Què podria ser millor que una pasta de carn amb cansalada? | iStock.com

Quan utilitzeu ingredients similars per a una hamburguesa com per a la pasta de carn, no és gaire lluny quan un comença a semblar a l'altre. En el cas d'aquesta recepta de carn de carn, el pa comença a imitar el seu cosí semblant a la carn. Afegint el formatge cheddar i els condiments bàsics a una pasta tradicional de carn arrenca pel peu dret, que només millora posant tires de cansalada a la part superior del pa. La cansalada afegirà més sabor a la vegada que es mantindrà el pa que s'asseca en el procés de cocció. Feu-ho tu mateix seguint les indicacions a The Chic Site i feu un sopar perfecte per a les 8.

Ingredients:

  • 2 lliures de vedella mòlta (del 80% al 85% magre)
  • 1 ceba petita groga, ratllada
  • ¼ tassa de quetxup
  • ¼ tassa de pa ratllat
  • 2 ous grans, lleugerament batuts
  • 2 grans d'all picats
  • 2 cullerades de salsa Worcestershire
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de pebre negre
  • 7 llesques de cansalada tallada de gruix
  • 1½ tasses de formatge cheddar triturat

Dirigiu-vos al lloc chic per obtenir la recepta completa.

13. Meatloaf Wellington

Meatloaf Wellington és un deliciós gir sobre un plat clàssic | iStock.com

Aquest plat tradicional fantasiós i tradicional no és un que probablement cuinem cada dia, però no podem negar el gust deliciós filet mignon embolicat en la rebosteria. Si mai no heu pensat donar-li un tractament similar a la vostra carn de carn, aleshores us convidarà a una deliciosa sorpresa. Ni tan sols heu de fer la vostra pròpia massa: tot el que necessiteu és la pasta pastissera preparada i alguns condiments per elevar el vostre farinet a grans altures. Doneu un cop d'ull a aquesta recepta de pastisseria Wellington de Beyond Black & White.

Ingredients:

  • 2 lliures de vedella magra
  • 2 ous
  • Sal i pebre, al gust
  • 1 ceba mitja, picada
  • 1 tassa de civada o pa ratllat
  • ¼ culleradeta de salsa Worcestershire
  • 1 paquet barreja de sopa de ceba deshidratada
  • 2/3tassa de llet
  • 1/8culleradeta d'all en pols
  • ¼ tassa de pimento picat finament
  • Pastisseria per a 2 crostes de pastís
  • 1 ou, per a esmalt

Dirigiu-vos a més enllà del blanc i negre per obtenir la recepta completa.

14. Llom del sud-oest

Vedella mòlta | iStock.com

Si teniu gust de patates fregides i salsa, però ja teniu la carn de vedella mullada per sopar aquesta nit, no us preocupeu, podeu tenir-ho tot en un plat deliciós. En lloc dels panets tradicionals, fareu servir encenalls de truita picada per ajudar a mantenir el pa juntament i donar-li una mica més de textura. La salsa ajuda a mantenir la carn humida mentre es cou, i si decidiu fer servir la salsa de chipotle tal i com suggereix, també obtindreu un cop de fum que amenitzarà el plat. Proveu a servir aquest pastís de carn del sud-oest de Southern Living entre dues llesques de pa per a un entrepà de carn de carn que tornareu una i altra vegada.

Ingredients:

  • ½ tassa de patates fregides de truita de gra integral fines
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • ½ culleradeta d'all en pols
  • ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
  • 1 tassa més 1 cullerada de salsa embotellada (la salsa chipotle funciona bé aquí), dividida
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1 kg de vedella mòlta
  • 1½ tasses de formatge cheddar trinxat
  • 2 ous grans
  • Esprai de cuina vegetal
  • Ketchup 2 cullerades
  • 1 culleradeta de suc de llima fresca

Dirigiu-vos a MyRecipes per obtenir la recepta completa de Southern Living.

localitzacions antigues de les vies 2020

15. Carn fregida

Restes fregides | iStock.com

Si no dubteu a fer una pasta completa, ja que no esteu segurs de què fer amb les restes, la tenim la resposta. Aquesta recepta de pasta de carn fregida de la cuina fina només requereix uns ingredients per a un plat cruixent de bondat carnosa que puguis batre qualsevol nit de la setmana. Per començar, necessitareu rodanxes de pasta de carn sobrant i el pa ratllat i els ous us ajudaran a fer un recobriment cruixent que pot faltar al vostre fariner tradicional. Poseu les llesques dragades en oli calent, fregiu-les i mengeu.

Ingredients:

  • ½ tassa de farina universal
  • 1 ou gran
  • 1 tassa de panko o pa ratllat fresc
  • Sal kosher i pebre negre acabat de molir
  • Rodanxes de sobra fredes de 4 a 1/5 polzada de gruix
  • 1 a 1 tassa de canya o oli de cacauet per fregir

Dirigiu-vos a la cuina fina per obtenir la recepta completa.

Lauren Weiler també va contribuir a aquesta història.