Massa refrigeri? 7 receptes de xips casolans més saludables

Les patates fregides salades i cruixents poden ser un dels refrigeris preferits dels Estats Units, però també són un dels menys saludables. Els xips comprats a la botiga, carregats amb greix i sodi, són una de les primeres coses que els experts nutricionals li diuen que se’t raja si estàs intentant menjar millor o perdre pes.

Saber que aquests cercles greixosos de gustos dolents és dolent per a tu probablement no us farà voler menys xips. Afortunadament, hi ha moltes varietats de xip millor per a vosaltres, incloses algunes que podeu fer a casa. Hem creat aquesta llista de set receptes més saludables de patates fregides casolanes perquè pugueu berenar de manera més intel·ligent.



Nota: moltes d’aquestes receptes seran més fàcils de preparar si invertiu en una llesca de mandolina, que us permet tallar rodanxes fines i uniformes de patates i altres aliments.



1. Patates fregides casolanes

Xips de patata al forn | iStock.com

ryan gosling eva mendes casat

Podeu tallar el greix cuinant les patates fregides en lloc de fregir-les. Amb només quatre ingredients, aquest refrigeri també és molt fàcil de fer. Recepta de la cuina a casa.

Ingredients:



  • 3 patates vermelles mitjanes pelades
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • All i herbes, opcional
  • 1 o 2 cullerades d'oli

Instruccions: Preescalfeu el forn a 450 graus Fahrenheit. Poseu una olla gran d’aigua a l’estufa a bullir.

Lineeu una làmina amb paper de pergamí. Utilitzeu un ganivet o una rodanxa de mandolina per tallar les patates en rodanxes d’1 / 8 polzades de gruix.



Una vegada que l'aigua de l'olla hagi començat a bullir, afegiu-hi les rodanxes de patata i deixeu-ho coure de 3 a 5 minuts. Escorreu-ho bé i transferiu-lo a un bol. Combina en un bol gran amb l’oli, la sal, el pebre i l’all i les herbes (si s’utilitza).

Col·loqueu una sola capa de rodanxes de patata al forn. Coure al forn uns 15 minuts fins que quedi cruixent i daurat. Traieu-ne del forn i transferiu les patates fregides a un bastidor perquè es refredi, i després serveix-les.

2. Homemade fregits

fregits | iStock.com

No creureu com de fàcil és fer xips de blat de moro casolans. Preparar les patates fregides i cuinar-les en lloc de fregir-les convertiu-les en una versió més saludable d’un preferit de la brossa (tot i que també podeu fregir les patates fregides si ho preferiu). Recepta del New York Times.

Ingredients:

  • 80 gr (aproximadament ½ tassa) de terra de pedra o altres farines de blat de moro fines (no utilitzeu gra integral)
  • ½ culleradeta de sal, més més segons sigui necessari
  • 1 culleradeta d'oliva o oli vegetal
  • Oli vegetal per fregir, opcional

Instruccions: Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit. Talleu 2 trossos de pergamí de la mateixa mida que una fulla de forn i reserveu-los. Porteu aproximadament about tassa d’aigua a ebullició.

En un bol petit, bateu juntament la farina de blat de moro i la sal. Afegiu 1/3 tassa d’aigua bullint i barregeu-ho amb una forquilla fins que quedi suau. Afegim 1 culleradeta d’oli i barregem de nou. El batedor ha de ser gruixut i lleugerament arrebossat; si és necessari, afegiu més aigua bullent 1 culleradeta alhora per obtenir la consistència desitjada.

Col·loqueu una làmina de pergamí sobre una superfície de treball i raspeu el batedor al centre. Partiu amb la segona fulla de pergamí i enrotlleu suaument el batedor fins a aproximadament 1/3 polzades de gruix. Transferiu el pergam i la batedora enrotllada a la planxa. Traieu la fulla superior del pergamí i anoteu el batedor en petits rectangles. Enfornar fins que estigui daurat, de 12 a 15 minuts. Deixeu refredar i partiu. Espolseu-ho amb sal addicional, si es vol, i serveix. O bé, fregiu les patates fregides.

Fregir les patates fregides: Deixa de banda una placa folrada amb una tovallola de paper. Ompliu una petita paella amb 1 1/2 polzades d’oli vegetal. Col·locar a foc mitjà i deixar escalfar durant 1 o 2 minuts. Prova amb un tros petit d’un xip; ha d’enfonsar-se fins a la part inferior de la cassola, enfarinar-se, surar fins a la part superior i tornar d’un color daurat pàl·lid en uns 30 segons. Fregiu la meitat de les patates fregides, utilitzant un colador metàl·lic per transferir a la tovallola de paper per drenar-la. Repetiu les fitxes restants. Espolseu-ho amb sal, si es vol, i serveix.

3. Patates fregides al forn

Patates fregides amb barbacoa | iStock.com

Només necessiteu una mica més d'una hora per elaborar un lot d'aquestes patates fregides de patates fregides, que són perfectes per a la jornada, el berenar o les festes. Recepta de Chocolate Moosey.

Ingredients:

  • 1 patata russet gran, pelada opcional (aproximadament de 6 a 8 unces)
  • ¾ tassa d’aigua
  • 1 mitja culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta de ceba en pols
  • 1 culleradeta de sucre moreno
  • ½ culleradeta d'all en pols
  • ½ culleradeta de sal
  • ¼ culleradeta de xile en pols
  • Oli per raspallar les rodanxes abans de coure

Instruccions: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Utilitzeu una mandolina per tallar la patata en rodones d’1 / 10 polzades de gruix. Poseu les rodanxes de patata en un bol, cobriu completament amb aigua i deixeu-ho en remull durant 30 minuts. Escorreu i seceu.

Afegiu el pebre vermell, la ceba en pols, el sucre moreno, l’all en pols, la sal i la pols de chili en una bossa o un bol de Ziploc amb tapa, i després agiteu-ho per combinar.

Línia dos fulls de cocció amb paper de paper i greixeu lleugerament amb polvoritzador de cocció. Col·loqueu les llesques de patata en una sola capa sobre les làmines de cocció. Raspalleu cada llesca amb oli.

Coure les rodanxes de patata durant 10 a 15 minuts, fins que quedi cruixent i daurat. Traieu-lo del forn, deixeu-ho refredar uns minuts, després tireu-ho amb el condiment.

edat cris hemsworth

4. Patates fregides casolanes de pita

Pita Xips | iStock.com

Té un nen un jeff lewis

Les cruixentes patates fregides i l'hummus fan un berenar perfecte a mitja tarda a l'oficina. Podeu elaborar les vostres pròpies fitxes en només 20 minuts amb aquesta recepta de Table for Two.

Ingredients:

  • 4 rodones de pita, tallades en triangles
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • ½ culleradeta de sal kosher
  • ½ culleradeta de pebre negre fresc
  • ¼ culleradeta d’all en pols
  • ¼ culleradeta de pebre vermell

Instruccions: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Lineeu una làmina amb paper de pergamí.

Col·loqueu els triangles de pita en una sola capa al forn. Batem l’oli d’oliva, la sal, el pebre, l’all en pols i el pebre vermell en un bol petit. Pinzellem la barreja sobre els triangles de la pita.

Enfornem durant 15 minuts o fins que les patates fregides quedin daurades. Deixeu refredar a la planxa durant 5 minuts abans de servir. Guardeu les fitxes sobrants en un recipient hermètic.

5. Xips de remolatxa al forn

Xips de remolatxa | iStock.com

La remolatxa és una bona font de fibra, potassi i vitamina C, i contenen nitrats, cosa que us pot ajudar a construir músculs més forts. També els podeu convertir en delicioses patates fregides en uns 30 minuts si seguiu aquesta recepta de Paleo Grubs.

Ingredients:

  • 4 remolatxes mitjanes, esbandides i fregades
  • 2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra
  • Sal, al gust
  • Pebre fresc mòlt, al gust
  • 4 rams de romaní fresc, ben picat
  • 4 rams de farigola fresca, ben picada

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Línia dos fulls de cocció amb paper pergamí.

Peleu les remolatxes i talleu-les a rodones fines amb una mandolina. Transferiu la remolatxa en rodanxes a un bol i tireu-la amb l’oli d’oliva.

Col·loqueu les remolatxes en una sola capa sobre les làmines de cocció. Salpebreu amb sal, pebre, romaní i farigola.

Enfornem durant 14 a 18 minuts, fins que les patates fregides estiguin lleugerament daurades. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar. Servir

6. Xips de moniato

Xips de Patata dolça | iStock.com

Ni tan sols heu d’encendre el forn per fer un bol ple d’aquestes patates fregides. Microondear el tubercle en rodanxes durant pocs minuts produeix un xip tan saborós com el que es cuina al forn. Recepta de cuiners de Rachel.

Ingredients:

  • 1 gran moniato, fregit net i totes les taques marrons retallades
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra
  • ½ culleradeta de sal
  • ¼ culleradeta de pebre mòlt

Instruccions: talleu els extrems del moniato. Utilitzeu una mandolina per tallar la patata a rodones molt fines. Col·loqueu rodanxes de moniato en un bol i tireu-les amb l’oli d’oliva, sal i pebre.

Talleu un cercle de paper pergamí de la mateixa mida que la safata giratòria del vostre microones. Col·loqueu les llesques de patata en una sola capa sobre el pergamí al microones. Coure-ho a foc alt durant 3½ o 4 minuts, fins que les patates fregides estiguin lleugerament daurades (potser haureu d’ajustar lleugerament el temps de cocció segons la força del vostre microones). Repetiu fins que totes les patates fregides estiguin cuites. Servir immediatament.

7. Xips de wonton picant

Xips de Wonton | iStock.com

què paga la soltera

Les patates fregides de wonton experimentades triguen pocs minuts i són el vehicle perfecte per lliurar un dipòsit de cranc de gamma o un altre aperitiu Recepta de la Xarxa d’Aliments.

Ingredients:

  • 20 embolcalls de wonton
  • 4 culleradetes de sucre marró fosc
  • ¼ culleradeta de sal
  • 2 culleradetes en pols de cinc espècies
  • Pessic de pebre de caiena
  • ½ culleradeta d’oli vegetal

Instruccions: Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit. Coeu dues làmines de cocció amb esprai de cuina antiadherent.

Barregeu el sucre marró fosc, la sal, la pols de cinc espècies i el pebre de caiena en un bol. Raspalleu els embolcalls de wonton amb ½ cullerada d’oli vegetal i salpebreu amb la meitat de la barreja d’espècies; flipar i repetir. Talleu en diagonal la meitat i repartiu-les sobre les làmines de cocció preparades. Coure al forn fins que estigui daurat, uns 10 minuts. Deixeu refredar fins que quedi cruixent, després serviu.

Segueix a Megan a Twitter @MeganE_CS

Més informació sobre Full de trampes de cultura:
  • 6 receptes fàcils de Crockpot que us ajudaran a construir músculs
  • 5 receptes picants que us poden ajudar a viure més temps
  • No podeu esperar el lliurament? 7 receptes fàcils per berenar pizza